• 2010-06-29

    奶香黑芝麻司康--关于等待的切五花肉论 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]

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    昨晚准备做烩饭,一早就从冰箱冷冻室拿了块五花肉出来。

    2个多小时后准备切肉先腌制起来。

    有过烧菜经验的人都知道,解 冻中的肉是最好切的,硬度刚好,切薄切厚都合适。

    气定神闲的开切了,可是切着切着随着手温的作用,肉解冻的速度加快了,开始软去,于是在菜 刀并不足够锋利的情况下,切肉变成了一件十分艰巨的事情,我只觉得自己连脚尖都踮起来了,肩膀和手臂也开始酸痛,所剩无几的一小块肉却仿佛怎么都切不完似 的。

    一如等待的过程。

    等待的最初明知还有很长的一段时间,索性泰然对待。

    而往往到了最后的一小撮日子,却无法 自制的开始焦躁不安起来,日历牌上作了记号的那一天仿佛成为定格,怎么也到不了了。

    回家的日子给我快快到来!!

    奶香黑芝麻司康

    材料:

    低粉 280G

    细糖 50G

    泡打粉 2茶匙

    细盐 1/8茶匙

    黄油 75G

    鸡蛋 1个

    香草精 1茶匙

    动物性鲜奶油 120ml

    黑芝麻粉 20G

    鸡蛋 1个(打散成鸡蛋液,刷表面)

    做法:

    1)冰箱取出的黄油切成小块

    2)面粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀后,放入黄油块,用手将所有材料捏在一起

    3)黑芝麻粉加入鲜奶油搅拌均匀后再加入鸡蛋,香草 精。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中

    4)稍作搅拌,捏成团。在案板上撒少许面粉,将面团擀成擀成2cm厚。(此时的面团非常粘手和柔软 是正常的,可以多撒 些面粉在案板上,擀面杖和手上)

    5)用直径6cm的压模压出scone形状,排列到铺了锡纸的烤盘上,并在表面刷上蛋液

    6)烤箱提前预热至190摄氏度,中层,15分钟左右,或直至司康表面变得金黄,膨胀。

    7)做好放凉后可以直接吃,或者中间切开,夹上果酱或者奶油吃~

    [lalala的烘培小贴士]:

    1)这道 食谱是从我之前做过的cream scone变身而来,增加了黑芝麻粉,我必须承认这个scone食谱是我做过的那么多scone里口感最好的一个~

    2) 黑芝麻粉不要多加,因为它本身浓烈的香味,如果加多很容易把其他食材的味道也给掩盖掉。

    =============生日进入倒计时的大小S分割 线============

    放学回家的大S看到妹妹的冲天辨,坚持自己也要一个~

    去了新落成不久的滨海湾金沙~没进去赌场就在赌场外晃荡~

    对马迷的皮带很感兴趣~

    这点时间你也要坐下来偷懒阿~

    我只不过去厨房倒了杯水,回到客厅我就笑喷了,原因如下:

    大概看我一直打电话,所以对于打电话这件事,即使是汤匙她也信手拈来~

    马迷新败的围兜兜~可爱把~

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    评论

  • 好爱宝贝们~~~~~
    计划国庆去上海玩,你们啥时候回去呀?
    回复芬达说:
    小丫头要去上海拉!看世博会马?赫赫,到时候人肯定很多的,要做好充足准备过来哦!我们预计下个月回去呢!
    2010-07-09 22:28:27
  • 我的女儿现在五个月,样子跟你女儿剃光头那相片的样子好像呀,好像失散的姐妹呀
    回复quoonie说:
    哈哈哈哈,是吗,小孩子样子都差不多的拉~
    2010-07-09 22:27:56
  • 可爱啊可爱
  • 女超人!!!啊,上海的梅雨季节雨水像天上倒挂下来的瀑布,今天突然放晴,黏糊糊的太阳让我想起typical新加坡早晨,all day all year啊;除了没有鸟叫!
  • 女超人!!!啊,上海的梅雨季节雨水像天上倒挂下来的瀑布,今天突然放晴,黏糊糊的太阳让我想起typical新加坡早晨,all day all year啊;除了没有鸟叫!
    回复vio_pan说:
    看来你很怀念新加坡的生活呀,因为老公公作的关系没办法过来吗?
    2010-07-09 22:27:04
  • 终于又看到小家伙的靓照了~~~一直关注ing