• 2009-12-18

    天使果酱卷 - [lalala在烘培-蛋糕,麦芬]

    版权声明:转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
    http://www.blogbus.com/summerlalala-logs/54235577.html

    马迷是一份没有休假的工作,24小时运转好比7-11~

    马迷就像家里的小夜灯,常年亮在那里,虽然灯光弱小,却可以引导出暗夜里的小路,让亲爱的家人不会跌倒~

    马迷就像一只猫咪,永远竖起一只耳朵,只要家人有一点点麻烦,永远第一个赶到现场~

    也许马迷自从上岗的那天起就该知道,从此付出将会远多于得到,从此她将转变角色,躲在高高挂起的幕帘后头,舞台上被关注的将是小宝贝们的一举一动。

    无关乎马迷上岗时的年纪,只要成为马迷,就要义无反顾。

    可是,马迷难免失落,如果马迷是全家人的守护天使,那么守护马迷的天使,请问你去了哪里?

    马迷病了三天了,都没有人发现么?

    天使果酱卷

    材料:(22CM X 28CM X 3CM烤盘)

    蛋白 200G (约5个)

    细糖 90G

    中筋面粉(plain flour)35G

    玉米淀粉 45G

    香草粉 1茶匙

    塔塔粉 1/2茶匙

    细盐 1/4茶匙

    桃子果酱(可用任何其他果酱代替) 适量

    做法:

    1)蛋白放至室温后加入塔塔粉和细盐打至粗泡后分多次加入细糖,打至湿性发泡(即提起打蛋头,有下垂的尖峰)

    2)分次筛入粉类,切拌均匀

    3)将面糊倒入铺了油纸的烤盘,刮平表面

    4)烤箱预热180摄氏度,15分钟

    5)取出后立刻倒扣于冷却架,撕去油纸,稍放凉

    6)另外准备一张油纸盖在蛋糕上,反转,抹上果酱,制成蛋糕卷

    7)冷藏后切片食用

    [lalala的美味小贴士]:

    1)加入香草粉的目的是为了减弱蛋白的腥味,同时又不会影响到蛋糕体的洁白颜色,可以用其他香精代替,但是必须是没有颜色的,如果要加入香草精也可以,影响不大。

    2)涂抹果酱时,上下两边要预留1cm左右,这样卷起后果酱才不会溢出

    3)塔塔粉是为了帮助蛋白打法,可用白醋数滴或柠檬汁数滴代替

    4)切片放入容器密封后,放到冰箱冷藏保存

    分享到:

    评论

  • 要多多喝水哦!
    更要注意休息呢!

    虽然你信佛,不过圣诞节,但还是要跟你说声:Merry X'mas!!
  • 第7体发觉了,希望侬已经抽丝抽好了!恢复以前额活力了。
    回复z说:
    好很多拉~
    2009-12-23 23:22:34
  • 算错特涅节了,是第5体,,,555555555555
  • 小子鲁姐姐,是感冒么?还好伐?
    回复芬达说:
    谢谢你呀小丫头~我已经好很多拉!你的blog怎么打不开了亚!是不是你很久没去的关系啊!也不知道你最近好不好!保重哦!
    2009-12-23 23:31:33
  • 加油哦小子路,有大佛守护你呢,相信你一定很快好起来的:)
    回复大佛说:
    还是大佛好呀!第一时间保佑我!到底有佛光的普照亚,我么有吃药诺,这次感冒持续了几天就好了!!
    2009-12-23 23:22:14