• 2009-10-25

    奶油鲜桃派 - [lalala在烘培-蛋挞,派]

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    http://www.blogbus.com/summerlalala-logs/49155213.html

    逛街买东西并不一定会让心情变好,但是不买东西绝对会让心情变坏;

    全母乳的北鼻并不一定就比吃奶粉的strong,但是不喂母乳绝对会让北鼻失去最原始的抵抗力;

    full-time马迷并非真的不在乎自己的小世界,但是为了小北鼻绝对可以假装失忆,忽略自己。

    我的小S病了,季节性的伤风把她折腾得够呛,我也是。。

    奶油鲜桃派

    材料:9寸

    派皮:

    低粉186G

    黄油 74G (室温软化)

    细糖 18G

    水 55G

    馅料:

    新鲜桃子肉444G

    动物性鲜奶油 158G

    细糖 76G

    玉米淀粉 12G

    鸡蛋 2个

    香草精 1茶匙

    酥粒材料:

    黄油 37G (室温软化)

    细糖 22G

    红糖 15G

    低粉 74G

    做法:

    1)将软化的黄油,低粉和细糖混合,用手不断搓揉直到搓匀,混合好的面粉看上去像是粗玉米粉的样子

    2)在面粉里加入水,揉成面团,包上保鲜膜松弛15分钟

    3)把松弛好的面团擀成薄片,放进派盘中,用手压平整,并用擀面杖滚过派模顶部,去除多余面片。用叉子在派皮上扎上小孔,为的是让派皮受热更均匀,防止派皮在受热过程中鼓起来

    4)去皮去核的新鲜桃子切成小丁

    5)动物性鲜奶油,细糖,玉米淀粉混合后用打蛋棒搅拌均匀

    6)倒入打散的鸡蛋后再加入香草精,搅拌均匀

    7)加入桃子丁拌匀

    8)将馅料倒入派盘中

    9)酥粒制作:把酥粒材料混合在一起,用手搓匀。将搓好的酥粒均匀撒在派上

    10)烤箱提前预热至200摄氏度,上下火,40分钟左右

    [lalala的烘培小贴士]:

    1)食谱参考自君之,把他的8寸派改成9寸。无论趁热享用还是放进冰箱冷藏后再吃,都很好吃。

    2)桃子尽量买硬一点,且果肉不粘核的,可以用水果刀好像给苹果削皮那样给桃子去皮(此步骤拜王嘎姆妈所完成,,因为马迷我不会削皮。。)

    3)贴心脱模法:将稍冷却后的派盘放在罐子上(任何曲奇罐,水果罐头都可以),稍往下轻轻用力就可以脱模了(见下图)

    ===============小S伤风感冒分割线====================

    宝贝快好起来!

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    评论

  • 小S好可怜希望快块好起来..
    顺便问下,费雪的钢琴健身器,那个电池你知道是几号的吗?我看着2号还是3号搞不领情,如果要买转换器的话,应该买5号和几号之间的转换器?麻烦子鲁妈帮我看下,谢谢
    回复emmyu说:
    用的是C cell的电池,就是比5号电池再大一点的那种,国内叫几号我也搞不太清楚,可能是3号吧~
    2009-10-29 23:10:11