Mr. Piggy

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我发现除了相貌上的极大相似性以外，我跟王噶姆妈的另一个共同点就是。。。常常会“本末倒置”。

大家还记得我老早讲过的，她经常在我做月子的时候经常丢下我跟小朋友独自出去逛超市采购食物的事情对瓦，对一个专业产妇和婴儿看护人员来讲，还有什么比时刻留在他们身边照顾他们更重要的事情瓦？

答案当然是么有。

而我现在呢，作为一个专业的小朋友饲养员，还有什么比时刻陪在小朋友身边教他唱歌跳舞讲话学走路更重要的事瓦？

答案当然也是么有。

所以这娘俩不是很像么。

不过，，，虽然我现在不是在厨房就是在书房，但是空下来比如打蛋器在工作的时候，比如东西已经阁烤箱的时候，我还是会蹦到小朋友面前，教他眼睛耳朵鼻子，教他唱生日歌的时候要拍手，，教他。。。

所以大家不用担心小小子鲁的身心发展，仍然是在为娘的我所管辖的范围内健康发展的。。。

焦糖菠萝反转蛋糕 (9寸)

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,口感好的不得了啊~

材料：

黄油 60G, 黄糖 60G, 菠萝片或菠萝块1罐, 山核桃 2tbs(选用，我用的是杏仁), 低粉 100G, 泡打粉 1tsp, 盐 1/8tsp匙, 鸡蛋 3粒(放到室温), 白糖 60G, 菠萝汁 5tbs, 香草精 1/2tsp

做法:

1) 菠萝片沥干,切成小丁,汁水备用

2) 黄油放在小的不沾锅里小火加热熔化后倒入蛋糕模,之后均匀撒上黄糖和山核桃碎(我撒的是切碎的杏仁)

3) 蛋黄与2tbs的白糖打发,颜色由深黄变成浅黄,加入香草精

4) 将低粉,泡打粉,盐筛入蛋黄糊搅拌均匀(这个时候面糊会慢慢变干),一汤匙一汤匙地加入菠萝汁

5) 剩下的白糖加入蛋白,打发至硬性发泡

6) 使用刮刀将打发好的蛋白慢慢加入到蛋黄面糊中,使用切拌的方法拌匀(切拌是为了不让蛋白中的空气消失)

7) 倒入模具,烤箱预热180滠氏度,25-30分钟左右,可用牙签刺进面糊查看蛋糕是否烤好

8) 到点后，取出模具,放置几分钟就可以倒扣了

[小子鲁的美味贴士]:

原方子里的黄油和黄糖的分量太重了，所以我减少了使用量,不然黄油太多，蛋糕会比较湿,虽然口感没有怎样影响，但是切开来就不太好看~

焦糖部分最好使用黄糖,成型后的蛋糕才会漂亮，如果使用普通白糖代替菠萝看上去会像红烧萝卜...

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,为了这个蛋糕，午饭都没有吃,,,刚出炉之后当然忍不住吃了第一块罗~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36~

===============上台感谢分割线===================

非常感谢上个星期颇有"心计"送我一盒有机杏仁的小姑同志!...不晓得你下次又要送我虾米东西了捏...