• 2008-05-25

    食在好滋味之狮城美食-辣椒螃蟹 - [新加坡美食,三天吃不够]

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    最近跟螃蟹干上了...

    我爱死辣椒螃蟹了......

    这是唯一让戒辣很多年的我仍然义无返顾的辣食;

    这是唯一让我咬破了天花板仍然在所不惜的硬食;

    这是唯一让我十根手指头沾满了酱汁全然不顾吃相的美食...

    -- by 小子鲁 N82,辣椒螃蟹~

    辣椒螃蟹吃的是螃蟹的新鲜,和师傅独门秘方勾兑的浓稠酱汁~

    即便是巨大的青蟹蟹钳,在入锅前已经被狠狠敲裂,所以酱汁毫无保留地渗透到肉里~

    上桌前再打个鸡蛋下去,马上装盘~

    幼滑的鸡蛋在酱汁里肆意流转弥散,吃进嘴里是无限的回味缠绵....

    -- by 小子鲁 N82,肥美蟹腿~

    -- by 小子鲁 N82,油炸馒头~

    酱汁浓稠,所有的材料都深深浸透其中,吃完螃蟹,仍有大盘酱汁残留,扔掉实在暴殄天物,这个时候来几粒油炸馒头绝对是完美搭配~当然一碗白米饭也是不错~

    再推荐一道店家招牌菜~大虾焖米粉~

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉~ 

    这道菜,完全改变了我对米粉的偏见.

    以前一直觉得米粉口感不如冬粉来得弹牙,吸收酱汁的功力又不如面条来得彻底,完全是一种没吃口没味道的食物,可是吃了这道菜后,才发觉原来错了,错在以前吃的都是下三烂的烧菜师傅烹调出来的完全不靠谱的米粉.

    这道焖米粉,上菜的速度比辣椒螃蟹还晚了十分钟,可见焖字..而大虾完全采用新鲜活虾,现点现杀,虽然有点残忍,但是丰富的弹性口感带来的满足暂时把内心谴责给压了下去,,,上汤焖制,,,吃在口里简直回味无穷,,,猴子趁我专心啃螃蟹的功夫,把我只浅尝了一小碗的大虾米粉全给消灭了,,,一气呵成的流畅动作让我连恨都来不及...

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉 

    [小子鲁推荐]

    -- by 小子鲁 N82, 小小子鲁手持名片~

    横行8道螃蟹馆

    351 Changi Road, Singapore 419818

    Tel: 6749 2925

    辣椒螃蟹(一只),$35

    馒头(3粒),$1.5

    大虾焖米粉,$12.8

    -- by 小子鲁 N82, 用螃蟹壳装饰~

    吃完螃蟹可以要求把螃蟹壳洗干净,用记号笔随便涂点什么做纪念~

    [美味小贴士]

    有两种人不适合去吃辣椒螃蟹:

    一,装假牙者.

    因为辣椒螃蟹采用的是青蟹,蟹壳具有相当坚硬程度....即便烹饪前都已经敲裂,仍需相当啃功才可尝试,,假牙者,,,慎重下口...

    二,指甲彩绘者

    当我专心啃螃蟹的时候,我的双手,十跟手指头全部沾满了诱人浓稠的酱汁,我欣赏着修长的手指整齐干净的指甲,,,,被酱汁包围的画面,多么的美丽和谐,,,而一双指甲绘满各种图案颜色的双手若沾上这美丽的酱汁,,简直就是,,,恶心,,,,是,,糟蹋!!!

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    评论

  • ahhhhh....我要来新加坡找侬吃东西!!!
    回复柚子同学说:
    我还想到米国寻侬带我且么司类~
    2008-06-01 23:41:50
  • 你拍的照片是不是都是微距模式?
    回复Mark说:
    不是呀,只有拍食物的时候,有需要才用微距,抓~
    2008-06-01 23:41:11