• 2008-05-11

    食在好滋味之狮城美食-螃蟹冬粉 - [新加坡美食,三天吃不够]

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    跟猴子去吃螃蟹冬粉,似乎成了每个母亲节的必吃菜.

    而有所不同的是,去年是肚子里装着小小子鲁一起去吃,今年他则是生平第一次地跟着我们去看我们吃,也许明年,他就该屁颠屁颠地跟我们一起吃了.

    -- by 猴子爸爸,N82,螃蟹冬粉.

    老实讲,我一直不大欢喜外国螃蟹,块头大,肉质粗,不如大闸蟹原汁原味的肥美,所以要好吃,除了新鲜以外讲究的就是师傅烹调的手艺和调味料的画龙点睛。新加坡多外国螃蟹,斯里兰卡青蟹,阿拉斯加帝王蟹。。。所以你来新加坡点吃著名的螃蟹大餐,也都以奶油螃蟹,辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹而出名。

    跟猴子爸爸5点多跑去这间餐厅的时候,光找停车位就来回绕了三大圈,因为地处Geylang闹市,找停车位实在太难。老板看到我们跑上来第一句话就是订位了没有,可想而知生意的兴旺,,又碰上母亲节的噱头,没有提早订位人数一多是休想在这里找到位子的。还好我们充其量也就两个半人,所以老板慷慨的给了咱们一张小桌。。。

    -- by 小子鲁 N82,冬粉是关键

    以前吃的螃蟹冬粉用的是普通粉丝,吃进嘴巴冬粉还是冬粉。。这家餐馆用的是蕃薯粉丝,大火爆炒青蟹的同时加进去镇过水的蕃薯粉丝,接着转中火焖上片刻,,,粉丝完完全全吸收了主厨秘籍调配的汤汁,除了嚼劲弹牙以外,咀嚼粉丝的同时也有螃蟹的香味在口腔里四溢,简直是完美搭配!

    [小子鲁推荐]:

    亚光大排档

    709 Geylang Road Singapore 289624

    Tel:6747 6631

    营业时间:11am-11pm

    4人以上就请订位了,用餐时间这里的生意实在是超好。至于停车,,有难度,打车或者坐MRT下来步行是比较中肯的建议。要么趁肚子还不那么饿的时候就去那里转悠找车位吧,谁让人家位于Geylang这个处处莺歌燕舞,遍地美食良宵的地方呢~~

    再推荐一道店里的招牌菜,英文名字有点长,叫ribeye beef fried with teriyaki sauce,简单来讲就是铁板牛眼肉,酱汁哈嗲,如果不是叫了螃蟹米粉,叫一碗白饭来就是很嗲更嗲绝对嗲的晚饭搭配了。

    -- by 小子鲁 N82,ribeye beef fried with teriyaki sauce

    [美味小贴士]:

    螃蟹冬粉(一只):$33

    铁板牛眼肉:$24

     

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