• 2011-04-25

    German Apple Cake--轻盈松润的美味 - [lalala在烘培-蛋糕,麦芬]

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    每一天入睡的时候,你有否想过这一天有没有好好的度过?

    每一天入睡的时候,总喜欢蹑手蹑脚跑去亲吻Ss的额头。

    每一天醒来的时候,你有否想过要用怎样的心情迎接这一天?

    每一天醒来的时候,总喜欢跑去看床上伸着大大懒腰的Ss。

    为他们绽放最开怀舒畅的容颜,为他们换上色彩最鲜艳的衣服,为他们迸发最热情爽朗的大笑。

    世界并不美丽,但是他们的存在让我的每一天额外充实和富足。

    German Apple Cake


     

    材料:内径9寸的中空花形模1个

    鸡蛋 2个(我用了3个小型的)

    黄豆油 240ml(任何其他食用油都可)

    细糖500G (实际使用160G)

    普通面粉 plain flour 250G

    肉桂粉 2茶匙

    细盐 1/2茶匙

    香草精 1茶匙

    小苏打粉 1茶匙

    青苹果 1个

    做法:

    1)烤模事先抹上一层油,再撒上面粉,轻叩除去多余面粉后放入冰箱冷藏备用

    2)青苹果去皮去核,切成小丁浸泡在盐水里备用

    3)在大碗里将鸡蛋和细糖打至浓稠状后再加入黄豆油和香草精打匀

    4)筛入粉类后,分多次加入到蛋糊中去,每次都小心拌匀后才加下一次

    5)拌入苹果丁

    6)将面糊倒入烤模中,轻轻磕平表面

    5)烤箱提前预热至175摄氏度,35分钟左右

    [lalala的烘培心得]:

    1)食谱参考自《all recipes》。

    2)因为使用的是食用油,所以这个看似pound cake的蛋糕口感一点也不油腻,而且即使放入冰箱冷藏过后,也丝毫没有影响味道,稍微在室温环境下放置一会儿就可以了~

    3)我只是比较倾向青苹果烘烤过后的口感,用其他苹果代替也是可以的

    我所使用的红色中空花形不沾模~说是不沾模,我仍然事先抹了油撒了粉,以更方便脱模~

    刚过去的长周末,跟S爸带着Ss去了马来西亚Desaru度过了一个快乐的海边假期~海量图片即将更新~敬请期待喔~

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