Mr. Piggy

很多人讲到榴莲,都会说，臭,,,很臭,,,实在臭,,不好吃.

但是你若探究这些闻榴莲色变的人群,,到底有几个人真正品尝过榴莲的，恐怕比中国人入围进世界杯的进球还要少...

也不晓得第一个用臭来形容榴莲的人跟榴莲有什么深仇大恨,,,竟然用臭这么极端的描述,以至于后来人还没来得及真正亲自品尝榴莲,就被这种先入为主的恐怖主义给俘虏了,觉得榴莲就是臭的，而大多数情况下臭往往就是同不美味联系在一起的....既然是臭的，谁要吃，又不是傻子..

可是你们恰恰是傻子..

形容榴莲比较客观的应该用味道浓烈这样的中性字眼，至于到底是浓烈的臭还是浓烈的香,应该由吃过榴莲的每一个人自己心里去判断. 

我一向认为品尝美食是很主观的事情，别人无法代劳,到底好不好吃，臭还是香,非得要本人亲自尝试过才知道~

榴莲真的是被误解太深了...榴莲的香味比起任何水果都要来的浓郁,密度很高,当然，的确是很容易把你压得无法喘息，但是比起那些稍纵即逝的浅薄气味，榴莲更长久，更让人沉醉..

榴莲好象是狮子座的小姑娘,谈起恋爱也是霸气十足的，不止要占据你的胃,还要占据你的周围,你的气息,,,,让你在吃完它以后，仍然感觉到它还在你身边,久久挥散不去,它就是要你时常惦记着它.

当然这是我的主观看法，你可以不认同的.

我最喜欢看那些经验老道的榴莲摊贩，熟练地拿小刀敲开榴莲坚硬的外壳,驾轻就熟地取出果肉,老远看着就忍不住不断分泌口水了.... 

榴莲的果肉,呈乳黄色浓膏状,外面还裹着一层薄外衣，果肉入口即化,果衣则需要轻咬牙齿,有一丝咀嚼的快感;果肉甜中带微苦,果衣甜,一起在口中缠绵，将榴莲的最佳口感品味到极至..

-- by XXX,榴莲~

 [小子鲁推荐]:

老早讲过的，新加坡GEYLANG(芽龙)不仅是久负盛名的红灯区，还是众多美食的聚集地~

与入夜后三五成群的站街女郎相应成趣的，是街对面三步一岗五步一哨的水果摊~每次跟猴子爸爸买榴莲都会去那里~

今天晚饭后就跟猴子爸爸开车去那里觅食了~山猫王是榴莲的一个品种，好象西瓜里的8424这样，也是一个代号，不过山猫王代表的是比较顶级的榴莲~果肉甘中带苦,果核小~算是顶级榴莲的特质~

-- by 小子鲁 N82,30新币,差不多150块RMB一粒的山猫王榴莲,,,

在吃这件事情上,,,猴子爸爸一直是不惜血本的,,,只要好吃,代价基本可以不计...而同样对吃抱以无限热衷的我自然也是屁殿屁殿跟在后面享受了~

GEYLANG的每个水果摊都有附设的座位,虽然露天操作,,无环境可言,,,不过就地解决榴莲还不用把气味带回家着实很贴心呀~每个摊位还配有水喉,吃好榴莲洗个手，干干净净回家去也~

今天晚饭后就特地开车去GEYLANG找榴莲,,,买回来的路上两个人在车里就迫不及待开吃了,,,猴子爸爸更是手抓榴莲并握方向盘的姿势,,周围车水马龙,,我一度想到如果发生意外,,,,报纸该怎么报道捏,,,两夫妻因在车内太过投入享用榴莲,,,不慎撞上路边消防拴....

-- by 小子鲁 N82,山猫王的果核很小，只有普通榴莲果核的三分之一...

[美味小贴士]:

榴莲气味浓郁，食用后指尖的气息挥散不去,,,为了不让味道逗留，你不要愚蠢地让别人代劳,,,喂你吃榴莲呀,,,这就好比吃螃蟹只吃别人剔出来的肉,,,哪有乐趣可言,,,所以吃榴莲的时候留下榴莲壳,洗手时让水流过榴莲壳再流到你手上,,就能把味道去掉了,,,大自然神奇吧,,,每个物体上都有阴阳平衡...

榴莲是热性水果，吃了很容易上火，所以搭配性凉的山竹再好不过了~

这么说吧,山竹跟榴莲有夫妻档水果的称号，可见谁也离不开谁呀~

不过山竹选起来实在麻烦,,,,最近我吃山竹上瘾,,,所以深感山竹好吃选时烦,,一定要每一个都按捏过,,并且是每一个山竹的所有部位都要按捏,,确认稍软才表示是刚成熟的,,,如果山竹外壳太过坚硬就表示这山竹已经老过头了,,,,回天伐术,,,休想吃到他的果肉...

-- by XXX,山竹~

-- by 小子鲁 N82,新鲜山竹,汁多，肉嫩,还有一种独特的香味,闻不到的，吃在嘴里才感觉的到~

榴莲,根据品种不等,在新加坡从1新币到几十新币不等，普通买买吃吃的话,5-10新币左右一个~

山竹,最近的市价是3新币/公斤左右~

喜欢麦芬(muffin)多过普通的纸杯蛋糕，因为口感更扎实,吃在嘴里也就更塌实....

这称不上什么美食理论，却是我的美食主义..

因为做给自己人吃的，所以下手的时候用料狠了点,超量的面糊+有限的纸模,弄的麦芬没有膨胀出最完美的形状，不过伐要紧,,,吃口保证嗲就可以了~

方子就不贴了，反正来我地盘晃的饭来张口的多,主动动手的少,,,嘿嘿~

-- by 小子鲁 N82,小小的纸模承载着大大的麦芬~

-- by 小子鲁 N82,吃的到核桃粒的哟~

-- by 小子鲁 N82,Vodka+麦芬,估计没有人这样搭配，也的确有点不着调,但吃的人心里舒服就可以了~

-- by 小子鲁 N82,送给隔壁auntie,uncle的~礼尚往来,有来有往啊~

那些以"养猪,喂干食还是稀食"搜索条找进我BLOG来的乡亲铜子们,,让你们失望了.....^_^|||

三天去了两场生日PARTY~都是一岁的小朋友~

一个是BOY,整晚除了他马迷喂他吃米粉的时候没哭其他时候一直在哭,,,整个饭局,,,小寿星就一直被他爸或他妈抱着,光抱着不行,还得站着，站起来了也不行还得走动,,,,所以饭桌上没怎么看到寿星,也没怎么看到寿星爸寿星妈..

另外一个是GIRL,整晚也是由她马迷抱着,,任谁抱都不干,,小眼睛通红通红,,,不知道的还以为是小白兔过生日..

只有我们家的傻儿子,,,有人跟他玩他就次头怪脑的笑,没人跟他玩,他就一个人在一旁折腾兴奋了就仰头自我陶醉地嗥几声,,,有人抱了他要没人抱他也干...

多好呀~~~~

-- by 小子鲁,Canon IXUS 40,傻儿子~傻儿子旁边的是小寿星~

-- by 小子鲁,Canon IXUS 40,另一场生日PARTY上的小子鲁母子跟寿星母子~

-- by 小子鲁,Canon IXUS 40,你不用做什么，只要在傻儿子边上看着他，他就可以自娱自乐了~

 大家要永葆童心呀！！！

-- by 小子鲁 N82~多可爱的三朵小花啊,,,,如果你是闺女就更好了哟.....||

来张MAN的~

-- by 小子鲁,N82,摄于换下重约4斤的尿布后...

最近跟螃蟹干上了...

我爱死辣椒螃蟹了......

这是唯一让戒辣很多年的我仍然义无返顾的辣食;

这是唯一让我咬破了天花板仍然在所不惜的硬食;

这是唯一让我十根手指头沾满了酱汁全然不顾吃相的美食...

-- by 小子鲁 N82,辣椒螃蟹~

辣椒螃蟹吃的是螃蟹的新鲜,和师傅独门秘方勾兑的浓稠酱汁~

即便是巨大的青蟹蟹钳,在入锅前已经被狠狠敲裂,所以酱汁毫无保留地渗透到肉里~

上桌前再打个鸡蛋下去，马上装盘~

幼滑的鸡蛋在酱汁里肆意流转弥散，吃进嘴里是无限的回味缠绵....

-- by 小子鲁 N82,肥美蟹腿~

-- by 小子鲁 N82,油炸馒头~

酱汁浓稠,所有的材料都深深浸透其中，吃完螃蟹,仍有大盘酱汁残留，扔掉实在暴殄天物，这个时候来几粒油炸馒头绝对是完美搭配~当然一碗白米饭也是不错~

再推荐一道店家招牌菜~大虾焖米粉~

-- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉~ 

这道菜,完全改变了我对米粉的偏见.

以前一直觉得米粉口感不如冬粉来得弹牙,吸收酱汁的功力又不如面条来得彻底，完全是一种没吃口没味道的食物,可是吃了这道菜后，才发觉原来错了，错在以前吃的都是下三烂的烧菜师傅烹调出来的完全不靠谱的米粉.

这道焖米粉,上菜的速度比辣椒螃蟹还晚了十分钟,可见焖字..而大虾完全采用新鲜活虾,现点现杀，虽然有点残忍，但是丰富的弹性口感带来的满足暂时把内心谴责给压了下去,,,上汤焖制,,,吃在口里简直回味无穷,,,猴子趁我专心啃螃蟹的功夫,把我只浅尝了一小碗的大虾米粉全给消灭了,,,一气呵成的流畅动作让我连恨都来不及...

-- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉 

[小子鲁推荐]

-- by 小子鲁 N82, 小小子鲁手持名片~

横行8道螃蟹馆

351 Changi Road, Singapore 419818

Tel: 6749 2925

辣椒螃蟹(一只),$35

馒头(3粒),$1.5

大虾焖米粉,$12.8

-- by 小子鲁 N82, 用螃蟹壳装饰~

吃完螃蟹可以要求把螃蟹壳洗干净，用记号笔随便涂点什么做纪念~

[美味小贴士]

有两种人不适合去吃辣椒螃蟹:

一，装假牙者.

因为辣椒螃蟹采用的是青蟹,蟹壳具有相当坚硬程度....即便烹饪前都已经敲裂,仍需相当啃功才可尝试,,假牙者,,,慎重下口...

二,指甲彩绘者

当我专心啃螃蟹的时候，我的双手，十跟手指头全部沾满了诱人浓稠的酱汁,我欣赏着修长的手指整齐干净的指甲,,,,被酱汁包围的画面，多么的美丽和谐,,,而一双指甲绘满各种图案颜色的双手若沾上这美丽的酱汁,,简直就是,,,恶心，,,,是,,糟蹋!!!

哭得西里哗啦,因为，我也是妈妈.

5哈难古呀....T_T

--为汶川地震死去的孩子们而作
--作者不详
　　
孩子快
抓紧妈妈的手
去天堂的路
太黑了
妈妈怕你
碰了头
快 抓紧妈妈的手 让妈妈陪你走
妈妈 怕 天堂的路 太黑
我看不见你的手
自从
倒塌的墙
把阳光夺走
我再也看不见
你柔情的眸
孩子
你走吧
前面的路
再也没有忧愁
没有读不完的课本
和爸爸的拳头
你要记住
我和爸爸的摸样
来生还要一起走

妈妈
别担忧
天堂的路有些挤
有很多同学朋友
我们说
不哭
哪一个人的妈妈都是我们的妈妈
哪一个孩子都是妈妈的孩子
没有我的日子
你把爱给活的孩子吧
妈妈
你别哭
泪光照亮不了
我们的路
让我们自己
慢慢的走
妈妈
我会记住你和爸爸的模样
记住我们的约定
来生我们一起走

王家姆妈去年来新加坡小住的时候，最喜欢做的事情就是逛这里的超级市场,而我们家附近三间小，中，大型超级市场正中她下怀....所以王家姆妈常常就扔下正在做月子的我跟少不更事的小朋友独自去逛超市...一去半半落色捏，回来时必定大包小包，哼哧哼哧.....

今天偷懒用的咖啡蛋糕预调粉就是她在超市大肆采购后得到的免费赠品......

-- by 小子鲁 N82,咖啡海绵蛋糕~

海绵蛋糕也是全蛋蛋糕,,,,就是不用蛋黄蛋清分离,在制作时可以直接同时搅拌~

这么简单省力的做法，比起那时做PANDAN CAKE时,分离蛋黄蛋青,又是打,又是搅的,,,真的是偷懒多了~

因为用了预调粉，打开包装发现贴心到连麦淇淋和糖都准备好了，而我呢只要准备6粒放至室温的鸡蛋就ok了~

不过如果有人想做，，，那么根据我对这些分量的毛估估。。。。制作方法及材料如下所示：

材料：

鸡蛋（放至室温）6粒

麦淇淋或黄油：约250克 （黄油绝对比麦淇淋好吃，既然爱吃蛋糕，讲究的是口感，健康就是其次。。）

低粉：约260克

幼糖：约100克

咖啡粉：约100克

方法：

1）黄油室温放软

2）烤箱预热180度

3）将黄油与幼糖混合后，逐个加入鸡蛋，每加入一个鸡蛋需搅拌一分钟。（我用的电动打蛋器，就让机器在那里搅好了，我只需要毛估估时间打个鸡蛋进去就可以了），鸡蛋全部加完后，继续搅拌约2分钟

4）低粉过筛，加入到2）中

5）准备蛋糕模，可以适当在磨具中涂些黄油，烤完倒扣时会比较顺利~不过不涂也没关系，蛋糕里油份本来就满足了

6）放入烤箱，底层，50分钟左右

7）烤至20分钟左右时，加盖一层锡纸，防止烤焦

8）倒扣放凉

9）洗干净手，准备吃吧~

-- by 小子鲁 N82~倒扣的蛋糕~

不太爱吃甜食的猴子爸爸回来后吃了一块也说好吃，问他有几分（我现在很贱阿，每次做了什么新玩意儿就要问他有几分，好像他的评分真有那么重要一样。。。。哼哼，我有我自信~），他说8分~我心里就想，如果是我自己准备的材料，把麦淇淋给换成黄油，还不让你小样的嘴巴停不下来啊~

我家隔壁有个很好的auntie呀,三天两头给我送好吃的;隔壁auntie呢,又嫁到个很能煮的uncle,三天两头换花样烧出好吃的东西~

上个礼拜他们弄排骨虾面吃，端了2大碗给我跟猴子~品尝之下，我发现原来美味的排骨虾面不止在外面才吃的到，原来在家，自己也可以煮哒~

所以我就心痒痒了，想自己做类~

-- by 小子鲁 N82,JIAYI牌排骨大虾面~

材料: 继续本着尊重个人口味的原则，放多放少，随个人喜好罗~

排骨若干

大虾若干

绿豆芽若干(两头去掉弄干净,猴子说可以不用去,直接这样弄来吃,,我觉得看着有点恶心，所以虽然麻烦了点，还是弄弄干净吧)

空心菜若干(凹断成一截一截,顺便抽经,,要喜,,,这个动作我竟然想不出更书面点的，斯文点的描述)

大蒜头一整粒

福建粗黄面1斤(新加坡超市有卖,都是熟的,吃之前约半小时从冰箱拿出来放)

葱头酥若干(这个就是切碎的洋葱放油锅小火慢炸,,很香很脆,常常用做粥面的TOPPING点缀,超级市场有现成的卖,或者不嫌麻烦也可以自己做,我们家买的刚好吃完没来得及补仓,,所以这次就么放)

调味料:

绍兴酒少许

蚝油多一些

冰糖少许

酱青少许(可以用生抽)

做法:

1) 大虾(不要去壳),排骨洗干净放冷水煮开,把水倒掉,这个步骤好象有个专业叫法,,一记头我叫不出来了

2) 在一口大锅(我喜欢喝汤,所以锅大点汤也多点)里加冷水,放进大虾,排骨,整粒大蒜头，大火烧开后加少许绍兴酒,转小火,慢炖.

3) 虾炖久了肉就不好吃了，所以炖一会儿最多10分钟就可以捞起来了,去壳备用,你可以留住虾尾的壳,装盘时比较好看~去掉的壳扔回汤里再炖,,,,不要浪费嘛,,,

4) 炖汤的过程很久,越久排骨越酥烂,汤头越鲜美,我从下午3点炖到7点钟....

5) 差不多煮了两个小时左右,加冰糖，不要太多,加的少是点睛提味,,加的多么,,就变成煮甜汤了

6) 接着加蚝油,和生抽调味

7) 快要吃之前半个钟头左右，另外煮一锅水，烧开后放入绿豆芽,绿豆芽熟的快，一般一,两分钟左右就可以捞起来了,接着烫空心菜,两三分钟左右，捞起,备用

8) 最后煮面，因为面本身已经是熟的了，所以水开后烫一下就可以了~

-- by 小子鲁 N82,大碗见底的JIAYI牌排骨大虾面~

关于新加坡特色的排骨大虾面的细解可以去我老早的BLOG浏览:

http://lalalasummer.blogcn.com/diary,109319569.shtml

访问密码:123456

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早上起床的时候头晕目眩,身体发热，拿电子耳温器量了一下竟然有7分寒热....强打精神伺候着小祖宗的早饭，接着准备大祖宗的早餐三明治,再接着在医药盒里乱翻一通找到几包板蓝根......早上一包，中午一包,,,下午人已经感觉好多了~

由此可见,国人还须国药医,,,可谓,药到病除~下次我回来，其他东西都可以忘记带，国药不可以忘记，得多备一些,针对各类常见病症的药,

另,我是一个多么有职业操守的FULL-TIME HOUSEWIFE呀~~~~~

跟猴子去吃螃蟹冬粉，似乎成了每个母亲节的必吃菜.

而有所不同的是，去年是肚子里装着小小子鲁一起去吃，今年他则是生平第一次地跟着我们去看我们吃,也许明年，他就该屁颠屁颠地跟我们一起吃了.

-- by 猴子爸爸,N82,螃蟹冬粉.

老实讲,我一直不大欢喜外国螃蟹，块头大，肉质粗,不如大闸蟹原汁原味的肥美，所以要好吃，除了新鲜以外讲究的就是师傅烹调的手艺和调味料的画龙点睛。新加坡多外国螃蟹，斯里兰卡青蟹，阿拉斯加帝王蟹。。。所以你来新加坡点吃著名的螃蟹大餐，也都以奶油螃蟹，辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹而出名。

跟猴子爸爸5点多跑去这间餐厅的时候，光找停车位就来回绕了三大圈，因为地处Geylang闹市，找停车位实在太难。老板看到我们跑上来第一句话就是订位了没有，可想而知生意的兴旺，，又碰上母亲节的噱头，没有提早订位人数一多是休想在这里找到位子的。还好我们充其量也就两个半人，所以老板慷慨的给了咱们一张小桌。。。

-- by 小子鲁 N82，冬粉是关键

以前吃的螃蟹冬粉用的是普通粉丝，吃进嘴巴冬粉还是冬粉。。这家餐馆用的是蕃薯粉丝，大火爆炒青蟹的同时加进去镇过水的蕃薯粉丝，接着转中火焖上片刻，，，粉丝完完全全吸收了主厨秘籍调配的汤汁，除了嚼劲弹牙以外，咀嚼粉丝的同时也有螃蟹的香味在口腔里四溢，简直是完美搭配！

[小子鲁推荐]：

亚光大排档

709 Geylang Road Singapore 289624

Tel：6747 6631

营业时间：11am-11pm

4人以上就请订位了，用餐时间这里的生意实在是超好。至于停车，，有难度，打车或者坐MRT下来步行是比较中肯的建议。要么趁肚子还不那么饿的时候就去那里转悠找车位吧，谁让人家位于Geylang这个处处莺歌燕舞，遍地美食良宵的地方呢~~

再推荐一道店里的招牌菜，英文名字有点长，叫ribeye beef fried with teriyaki sauce，简单来讲就是铁板牛眼肉，酱汁哈嗲，如果不是叫了螃蟹米粉，叫一碗白饭来就是很嗲更嗲绝对嗲的晚饭搭配了。

-- by 小子鲁 N82，ribeye beef fried with teriyaki sauce

[美味小贴士]：

螃蟹冬粉（一只）：$33

铁板牛眼肉：$24