• 小小子鲁那天生日我不是一共做了三个蛋糕么.....期间分离蛋白蛋黄的时候出了漏子,,,浪费了4个蛋白,,也就是多了4个蛋黄...

    说是浪费,只是不能用来做戚风蛋糕了,但是还是可以用在其他方面呀~

    经常做西点,多些蛋白呀蛋黄呀是很常有的事吧~把剩余材料再利用起来也是很重要的喔~

    蛋黄牛油酥

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,蛋黄牛油酥~

    材料:

    黄油 90G, 蛋黄 4个, 低粉 200G, 糖粉 100G, 盐 1/4茶匙, 泡打粉 1/2茶匙

    做法:

    1) 低粉,糖粉混合后过筛

    2) 将冰箱里拿出来的黄油切成小块放入粉类,用手指抓匀

    3) 分次加入蛋黄,揉搓成面团后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏1小时(不冷藏也可以其实)

    4) 取出面团后每次取一小团,像搓汤圆那样,搓成小团子,放在铺了锡纸的烤盘上,再用指腹轻轻压一下

    5) 烤箱预热170摄氏度,20分钟左右

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,烘培的时候,黄油的味道已经在厨房里四散了~香喷喷的哟~

     [lalala的美味小贴士]:

    1) 食谱来源,"别样风情'MM,除了泡打粉,其他都是按照她的方子来的~在做法上也略有不同,她将面团放进冰箱后,已经坚硬成形,可以直接用饼干模压出形状,我的面团拿出来还有点软趴趴的,不太好切,所以直接搓汤圆法来做拉~

    2) 在烘培中,曲奇饼几乎可以称得上0失败的西点,新手可以尝试噢,百分百成功的曲奇会让人信心大增呢~

     -- by 小子鲁 Canon EOS30D,如果再烤久一点,颜色会更金黄好看的~

     

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,连猴子爸爸这样挑剔的人也超喜欢吃的~欣慰地泪奔啊 

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,酥松可口,欧也~

     

  • 2008-07-05

    职业病 - [人妻闲话]

    原本想好休息天不理床的~

    反正白天都不在家,床乱得一塌糊涂也没人看到~

    结果,转身走进房间的时候竟然情不自禁把床又给收拾了...

    哎,我啊我

    ==============榴莲壳分割线================

    怎么连着几天有人以字条"榴莲壳怎么吃"进我的BLOG呀....

    榴莲壳不能吃的吧...这么硬,,,谁啃谁小白....

  • 传说中的夫妻相就是这样子滴..

     

    对照图....

     

  • 三角形是最坚固的形状,,,,(想歪到三角恋的人该打三十大板)

    所以我们一家三口是多么和谐,多么天伦呀~

     

    更多马六甲一日半吃喝玩乐看图说话可以到这里去看:

    http://lalalasummer.spaces.live.com/

     

     

  • 几乎每天都会经过这间当铺.

    而昨天经过的时候不经意瞧了下招牌,如果到这里也就算了,偏偏我在心里还默念了一遍...

    结果...真的笑翻我了

    -- by 小子鲁,N82,看起来的确字正腔圆,巍然浩气吧...可是读出来就不一样辽...

    当铺跟钱有关,,,如果换成银字就更....^_^|||

     

  •  

    那些以"养猪,喂干食还是稀食"搜索条找进我BLOG来的乡亲铜子们,,让你们失望了.....^_^|||

  • 三天去了两场生日PARTY~都是一岁的小朋友~

    一个是BOY,整晚除了他马迷喂他吃米粉的时候没哭其他时候一直在哭,,,整个饭局,,,小寿星就一直被他爸或他妈抱着,光抱着不行,还得站着,站起来了也不行还得走动,,,,所以饭桌上没怎么看到寿星,也没怎么看到寿星爸寿星妈..

    另外一个是GIRL,整晚也是由她马迷抱着,,任谁抱都不干,,小眼睛通红通红,,,不知道的还以为是小白兔过生日..

    只有我们家的傻儿子,,,有人跟他玩他就次头怪脑的笑,没人跟他玩,他就一个人在一旁折腾兴奋了就仰头自我陶醉地嗥几声,,,有人抱了他要没人抱他也干...

    多好呀~~~~

    -- by 小子鲁,Canon IXUS 40,傻儿子~傻儿子旁边的是小寿星~

    -- by 小子鲁,Canon IXUS 40,另一场生日PARTY上的小子鲁母子跟寿星母子~

    -- by 小子鲁,Canon IXUS 40,你不用做什么,只要在傻儿子边上看着他,他就可以自娱自乐了~

     

  • 最近跟螃蟹干上了...

    我爱死辣椒螃蟹了......

    这是唯一让戒辣很多年的我仍然义无返顾的辣食;

    这是唯一让我咬破了天花板仍然在所不惜的硬食;

    这是唯一让我十根手指头沾满了酱汁全然不顾吃相的美食...

    -- by 小子鲁 N82,辣椒螃蟹~

    辣椒螃蟹吃的是螃蟹的新鲜,和师傅独门秘方勾兑的浓稠酱汁~

    即便是巨大的青蟹蟹钳,在入锅前已经被狠狠敲裂,所以酱汁毫无保留地渗透到肉里~

    上桌前再打个鸡蛋下去,马上装盘~

    幼滑的鸡蛋在酱汁里肆意流转弥散,吃进嘴里是无限的回味缠绵....

    -- by 小子鲁 N82,肥美蟹腿~

    -- by 小子鲁 N82,油炸馒头~

    酱汁浓稠,所有的材料都深深浸透其中,吃完螃蟹,仍有大盘酱汁残留,扔掉实在暴殄天物,这个时候来几粒油炸馒头绝对是完美搭配~当然一碗白米饭也是不错~

    再推荐一道店家招牌菜~大虾焖米粉~

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉~ 

    这道菜,完全改变了我对米粉的偏见.

    以前一直觉得米粉口感不如冬粉来得弹牙,吸收酱汁的功力又不如面条来得彻底,完全是一种没吃口没味道的食物,可是吃了这道菜后,才发觉原来错了,错在以前吃的都是下三烂的烧菜师傅烹调出来的完全不靠谱的米粉.

    这道焖米粉,上菜的速度比辣椒螃蟹还晚了十分钟,可见焖字..而大虾完全采用新鲜活虾,现点现杀,虽然有点残忍,但是丰富的弹性口感带来的满足暂时把内心谴责给压了下去,,,上汤焖制,,,吃在口里简直回味无穷,,,猴子趁我专心啃螃蟹的功夫,把我只浅尝了一小碗的大虾米粉全给消灭了,,,一气呵成的流畅动作让我连恨都来不及...

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉 

    [小子鲁推荐]

    -- by 小子鲁 N82, 小小子鲁手持名片~

    横行8道螃蟹馆

    351 Changi Road, Singapore 419818

    Tel: 6749 2925

    辣椒螃蟹(一只),$35

    馒头(3粒),$1.5

    大虾焖米粉,$12.8

    -- by 小子鲁 N82, 用螃蟹壳装饰~

    吃完螃蟹可以要求把螃蟹壳洗干净,用记号笔随便涂点什么做纪念~

    [美味小贴士]

    有两种人不适合去吃辣椒螃蟹:

    一,装假牙者.

    因为辣椒螃蟹采用的是青蟹,蟹壳具有相当坚硬程度....即便烹饪前都已经敲裂,仍需相当啃功才可尝试,,假牙者,,,慎重下口...

    二,指甲彩绘者

    当我专心啃螃蟹的时候,我的双手,十跟手指头全部沾满了诱人浓稠的酱汁,我欣赏着修长的手指整齐干净的指甲,,,,被酱汁包围的画面,多么的美丽和谐,,,而一双指甲绘满各种图案颜色的双手若沾上这美丽的酱汁,,简直就是,,,恶心,,,,是,,糟蹋!!!

  • 跟猴子去吃螃蟹冬粉,似乎成了每个母亲节的必吃菜.

    而有所不同的是,去年是肚子里装着小小子鲁一起去吃,今年他则是生平第一次地跟着我们去看我们吃,也许明年,他就该屁颠屁颠地跟我们一起吃了.

    -- by 猴子爸爸,N82,螃蟹冬粉.

    老实讲,我一直不大欢喜外国螃蟹,块头大,肉质粗,不如大闸蟹原汁原味的肥美,所以要好吃,除了新鲜以外讲究的就是师傅烹调的手艺和调味料的画龙点睛。新加坡多外国螃蟹,斯里兰卡青蟹,阿拉斯加帝王蟹。。。所以你来新加坡点吃著名的螃蟹大餐,也都以奶油螃蟹,辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹而出名。

    跟猴子爸爸5点多跑去这间餐厅的时候,光找停车位就来回绕了三大圈,因为地处Geylang闹市,找停车位实在太难。老板看到我们跑上来第一句话就是订位了没有,可想而知生意的兴旺,,又碰上母亲节的噱头,没有提早订位人数一多是休想在这里找到位子的。还好我们充其量也就两个半人,所以老板慷慨的给了咱们一张小桌。。。

    -- by 小子鲁 N82,冬粉是关键

    以前吃的螃蟹冬粉用的是普通粉丝,吃进嘴巴冬粉还是冬粉。。这家餐馆用的是蕃薯粉丝,大火爆炒青蟹的同时加进去镇过水的蕃薯粉丝,接着转中火焖上片刻,,,粉丝完完全全吸收了主厨秘籍调配的汤汁,除了嚼劲弹牙以外,咀嚼粉丝的同时也有螃蟹的香味在口腔里四溢,简直是完美搭配!

    [小子鲁推荐]:

    亚光大排档

    709 Geylang Road Singapore 289624

    Tel:6747 6631

    营业时间:11am-11pm

    4人以上就请订位了,用餐时间这里的生意实在是超好。至于停车,,有难度,打车或者坐MRT下来步行是比较中肯的建议。要么趁肚子还不那么饿的时候就去那里转悠找车位吧,谁让人家位于Geylang这个处处莺歌燕舞,遍地美食良宵的地方呢~~

    再推荐一道店里的招牌菜,英文名字有点长,叫ribeye beef fried with teriyaki sauce,简单来讲就是铁板牛眼肉,酱汁哈嗲,如果不是叫了螃蟹米粉,叫一碗白饭来就是很嗲更嗲绝对嗲的晚饭搭配了。

    -- by 小子鲁 N82,ribeye beef fried with teriyaki sauce

    [美味小贴士]:

    螃蟹冬粉(一只):$33

    铁板牛眼肉:$24

     

  • 后果:

    小小子鲁小朋友会叽里咕噜讲话了,,,虽然大多数是我们听不明白的婴语,不过从这一大堆叽里咕噜中还是依稀可辨爹地的发音....

    前因:

    猴子爸爸有事没事就在小朋友耳朵旁边念叨,爹地爹地爹地,,,,马迷二字从来不提....只有当我走到他旁边瞪着他的时候,才会做作的吐出那两个字走走过场...

    不像我,都是一遍爹地一遍马迷的教的!!!!

    哼哼哼哼哼~以后小朋友清早饿醒,,,拉屎熏醒,,,,就让你这个爹地冲在最前线去吧~~~~~