照顾一对活宝之余最大的消遣，就是在烘烤的世界里沉沦了~

如果不可以在职场上发光发热，那么就让我在这个4人的小世界里尽情燃烧我的小宇宙吧~

橙味玛德琳蛋糕

材料：约19个

砂糖 100G

橙皮屑 半个

鸡蛋 2个（中小型，室温）

牛奶 25ml

低粉 100G

泡打粉 3G

香草精 少许

无盐黄油 100G

做法：

1）将砂糖和橙皮屑拌合，放置一小时，使香味溢出后倒入鸡蛋液拌合

2）加入牛奶拌匀

3）筛入低粉，泡打粉，并加入香草精充分搅拌均匀成泥状为止

4）将奶油隔水溶化后倒入面糊拌匀

5）在容器外盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少1个小时

6）在硅胶膜上刷上少许软化黄油，利用汤匙或者裱花袋（1cm圆口花嘴），将面糊装入模具内约2/3高度

7）烤箱提前预热至190摄氏度，12-13分钟左右，出炉后趁热脱模后放在冷却架上冷却

[lalala的烘培小贴士]：

1）食谱来自《法国蓝带》，用了一半的分量，用橙皮屑取代柠檬皮屑，橙香四溢，一家人都很喜欢

2）原以为硅胶模不需要刷油就可以轻易脱模，不过事实证明虽然脱模容易没错，但是如果事先刷上软化黄油的话，更能够保证蛋糕的表面在与模具分离时不会被拉扯掉表层。

3）经过烘烤鼓起的山包是蛋糕成功的标志。

4）这款蛋糕没有什么难度，成功率很高。

5）无论是橙皮屑亦或柠檬皮屑，都适可而止，不要加太多，不然物极必反，徒增酸涩的口感就不那么好了，另外用搓板搓皮屑的时候千万不要搓到白色部分，会很苦。

多出来一点面糊就顺手作了一个小纸杯~发的多好看呀~

==========玛德琳赏味分割线=========

多谢snail帮我拿回贝壳模，虽然你连蛋糕的香气都没闻到。。。。。各么特此文章结尾表扬一下，以告慰你没有吃到蛋糕的弱小心灵~~~

母亲这样的女人也许未必是心中最想成为的样子，却必定是最爱的。

虽是最爱的，却又未必找得对正确的方式去爱。

总之在百转千回的人生路上，忍不住伤害却又悄悄得去爱。

==============王嘎姆妈部分手工作业展示分割线================

亲爱的小S，相信你会记得曾经穿上身的是多么独一无二的温暖牌，这是外婆在照顾你跟你哥哥的忙碌日子里，争分夺秒完成的杰作。

我也会深深记得，我的马迷在这炎热的国度里总是花尽心思煮出迎合我们整家人口味的佳肴，让我们白白又胖胖！

我超爱吃的上海菜饭~

无论你的角色是马迷，还是外婆，亦或者丈母娘，我们都深深爱你！

王嘎姆妈也是，S爸也是，大S也是~

所以接连做了几次香葱肉松蛋糕卷给她吃，不过似乎还不过瘾，所以得所以，接下来的日子还得多做做~

香葱肉松卷

材料：(22CM X 28CM X 3CM烤盘)

鸡蛋5个 （直接从冰箱里拿出来就可以用了）

细糖70G

黄豆油 70G

牛奶70G

低粉 90G

泡打粉 1/2茶匙

塔塔粉 1/2茶匙

细盐 1/2茶匙

香草精 1小茶匙

白芝麻 适量

香葱碎 适量

肉松 适量

美奶滋（色拉酱，mayonnaise）适量

做法：

1）牛奶与黄豆油搅拌至水油融合

2）分2次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入香草精搅匀

3）筛入低粉，泡打粉，搅拌均匀（以上3步全部手动操作）

4）在干净无油无水的容器中放入蛋白，塔塔粉，细盐，用电动打蛋器打至粗泡后，分多次加入细糖，打至中型发泡

5）分多次将蛋白糊加入蛋黄面糊中，切拌均匀

6）烤盘提前铺上油纸，将面糊倒入，轻磕一下，消除空气，并撒上白芝麻与香葱碎

7）烤箱提前预热180摄氏度，15分钟左右

8）取出后立刻翻放于冷却架，撕去油纸，稍放凉

9）抹上色拉酱，再撒上肉松，利用油纸帮忙卷起蛋糕

9）冷藏后再切片

10）切片后可以在瑞士卷两端再抹上一些色拉酱和肉松

================大小S成长足迹分割线=====================

逢人就笑，开口笑得小S，今晚陪外婆去剪头发的时候，竟然笑出声音了，而且只要有人跟她讲话，哪怕胡扯，她也很有兴趣，并且表现出强烈的开口欲望喔~

而大S呢，除了车车，对于涂鸦也是情有独钟，，甚至跑到爹地的公司也要涂涂画画~

马迷换卡同台给我看好嘛~~~

有我跟S爸这样童心未泯的爹妈，孩儿们很幸福~

午睡醒来后的大S~~

面对总是会情不自禁落下奶嘴的小S，于是爹地想出了如此妙计。。

对比当年面对同样问题时，爹地的对策~

很欣慰，全职奶牛也进行辽一百天了。

做此蛋糕，纪念一下。

乳酪蛋糕也是大S的最爱，给我亲爱的他，当初没怎么吃到马迷的nei nei的可爱大北鼻~

材料：8寸

饼底：消化饼 80G 牛奶巧克力 40G 黄油 15G

紫薯650G左右（去皮蒸熟后捣成泥，取用约350G）

cream cheese 320G （室温软化）

鸡蛋 1个

细糖 65G

牛奶 少许（酌情添加）

镜面果胶 适量（表面装饰）

做法：

1）消化饼粉碎机粉碎，巧克力与黄油隔水溶化，混合均匀后铺于模底，压紧，冷藏备用

2）紫薯去皮蒸熟后捣成泥，酌情加入牛奶，不要太干

3）室温软化后的cream cheese加入细糖打匀

4）分次加入鸡蛋液，每次都等到充分混合后才加入

5）分次加入紫薯泥搅拌均匀（此时如果蛋糕糊过干，也可以加入少许牛奶拌和），倒入模中

6）烤箱提前预热至180摄氏度，中下层，烤盘注入热水后放入蛋糕模

7）关火后，可半开烤箱门放凉，取出后刷上镜面果胶，放入冰箱冷藏数小时后即可

[lalala的烘培小贴士]：

1）紫薯去皮在上锅蒸熟的话，捣成的泥不会那么干，如果直接蒸熟再去皮的紫薯会更干

2）紫薯的独特芬芳，在口中初尝之下，似乎抢了不少cream cheese的风头，但是细尝之下却能慢慢品尝出cheese的韵味，实在是一款很有味道的蛋糕~这种cheese蛋糕的好处在于，制作简单，材料也不必强求百分之百的吻合，如果偏爱cheese，可以减少紫薯的分量~

3）同理，可以把紫薯换成红薯，也是很好吃滴~

=====================1百天的小S=================

示好~

亲亲~

全母乳的北鼻并不一定就比吃奶粉的strong，但是不喂母乳绝对会让北鼻失去最原始的抵抗力；

full-time马迷并非真的不在乎自己的小世界，但是为了小北鼻绝对可以假装失忆，忽略自己。

我的小S病了，季节性的伤风把她折腾得够呛，我也是。。

奶油鲜桃派

材料：9寸

派皮：

低粉186G

黄油 74G （室温软化）

细糖 18G

水 55G

馅料：

新鲜桃子肉444G

动物性鲜奶油 158G

细糖 76G

玉米淀粉 12G

鸡蛋 2个

香草精 1茶匙

酥粒材料：

黄油 37G （室温软化）

细糖 22G

红糖 15G

低粉 74G

做法：

1）将软化的黄油，低粉和细糖混合，用手不断搓揉直到搓匀，混合好的面粉看上去像是粗玉米粉的样子

2）在面粉里加入水，揉成面团，包上保鲜膜松弛15分钟

3）把松弛好的面团擀成薄片，放进派盘中，用手压平整，并用擀面杖滚过派模顶部，去除多余面片。用叉子在派皮上扎上小孔，为的是让派皮受热更均匀，防止派皮在受热过程中鼓起来

4）去皮去核的新鲜桃子切成小丁

5）动物性鲜奶油，细糖，玉米淀粉混合后用打蛋棒搅拌均匀

6）倒入打散的鸡蛋后再加入香草精，搅拌均匀

7）加入桃子丁拌匀

8）将馅料倒入派盘中

9）酥粒制作：把酥粒材料混合在一起，用手搓匀。将搓好的酥粒均匀撒在派上

10）烤箱提前预热至200摄氏度，上下火，40分钟左右

[lalala的烘培小贴士]：

1）食谱参考自君之，把他的8寸派改成9寸。无论趁热享用还是放进冰箱冷藏后再吃，都很好吃。

2）桃子尽量买硬一点，且果肉不粘核的，可以用水果刀好像给苹果削皮那样给桃子去皮（此步骤拜王嘎姆妈所完成，，因为马迷我不会削皮。。）

3）贴心脱模法：将稍冷却后的派盘放在罐子上（任何曲奇罐，水果罐头都可以），稍往下轻轻用力就可以脱模了（见下图）

===============小S伤风感冒分割线====================

宝贝快好起来！

只有心如止水，方能荣辱不惊~

今日做蛋糕一枚，心情不爽，大快朵颐之~~~~

黑莓燕麦重乳酪蛋糕

材料：8寸（我做在7寸的慕斯圈里）

蛋糕底材料：

燕麦片 100G

蜂蜜 50G

无盐黄油 40G （隔水溶化）

蛋糕材料：

黑莓 250G （黑莓去籽切碎，加入梅子酒中浸泡过夜备用）

梅子酒 30G

cream cheese 500G （我放了540G）

细糖 60G

蜂蜜 35G

酸奶油 100G

镜面果胶 适量

做法：

1）蛋糕底：将烤香的燕麦片放入锅中，加入蜂蜜，溶化奶油拌匀。

2）我在慕斯圈外围先包了锡纸，在慕斯圈旁抹了黄油，倒入燕麦片，压紧后放入提前预热至180摄氏度的烤箱，10分钟

3）在大碗中放入室温软化的cream cheese和酸奶油打至软化，再加入细糖和蜂蜜打匀

4）全蛋分次加入拌匀，最后加入黑莓拌和，倒入烤模，烤箱提前预热至170摄氏度，隔水烘烤50分钟左右

5）冷却脱模后表面刷上镜面果胶装饰

[lalala的烘培小贴士]：

1，食谱参考自《烘培宝典》，用燕麦片作为蛋糕底是第一次尝试，很健康，不过口感上始终没有消化饼来得顺滑。

2，给烤模抹油的时候，可以利用黄油的包装纸，涂抹容易，又不会浪费

3，烤箱先预热至需要的温度，然后再放进烤盘注入热水，最后才放入蛋糕模

4，因为买不到新鲜黑莓，所以用了罐头黑莓，黑莓的营养价值不用再提了，独特的梅子气息也给这款重乳酪蛋糕带来了惊喜地口感，只不过黑莓里的籽状物多多少少为这款蛋糕的咀嚼感打了点折扣

5，我爱重乳酪蛋糕，爱死了

我顺势就问他了，马迷好看伐~

他说，好看~

美得我一阵心花怒放~

于是我决定了，这几天我得抓紧时间多问他几遍，马迷好不好看~~

因为，目前他没学会怎么说不好看~

黄金版鲜肉月饼

最近几个星期，我几乎每个几天都要做一次鲜肉月饼，从来没有这么高频地做过一道点心~所以很显然的，在口感越来越好的同时，卖相也一次比一次好~

相比较第一次做的时候，因为没有考虑到整体性，所以整盘月饼上色不太均匀，有的深，有的浅，还有的上色过了头。这几次逐渐调整了烤箱火候和时间，烤好的月饼上色统一，一致呈现着金灿灿的色泽，又让马迷心花怒放一次了呢~

使用材料和最初做法还请见旧帖，只不过原方是做成9个月饼，家里人吃下来都觉得大了点，所以后来几次就都做了12个，大小刚好~另外，在烘烤时间上我做了如下调整：一共烘烤了25分钟，首10分钟后，将烤盘取出转个方向再放进烤箱（使月饼受热更均匀），再烘烤10分钟后，关上火，只开下火，这样烤出来的月饼顶部就统一呈现耀眼的金黄色泽而不会因为顶部炉火太高而烤焦了~

---黄金灿灿一大片~

---自己做的，肉馅多伐~

旧文：http://summerlalala.blogbus.com/logs/47191754.html

家里有2个可爱的小宝贝，每天看他们自然流露的表情和动作，总是让你的心情想坏都难，而且伴随着阵阵高频笑声，腹部又得到了充分的运动，收腹瘦身也在不知不觉间完成拉~

各么，如果你家里没有可爱的2个小宝贝，欢迎随时来到这里欣赏观摩~先品尝马迷的私房甜点，再附送甜心照片哟~

---最近大S在镜头前超爱用手挡脸，好假惺惺的动作。。，帽子也是他自己跑进房间找出来戴好的

---然后他看到了躺在摇椅上的小S，，，于是。。。

---贼特细细的笑着。。

---似乎对妹妹的LOOK还蛮满意的~

---再调整一下。。。

---看看马迷有没有发现。。

---阿厄。。原来全程都在马迷的监控中阿

---可怜的小S最终LOOK~~=_=。。不过谁晓得将来她会不会转败为胜，总是恶搞哥哥咧~