• 我喜欢吃面,只要做得好吃,哪怕分量再大我也可以消灭。

    相比较对米饭的热爱就没有这么强烈了。

    不过这家是个例外,将店家精心烹煮的浓稠咖喱汁和香甜卤汁一起,拌在饭里,即使满满一大盘,转眼也可见底。

    最早据说是社会底层劳工为了吃饱又涂方便的剪刀咖喱饭,现在却是食客眼里的美味。

    店家提早煮好的各种小菜(一般做法无非是咖喱或者红烧),食客点菜后店家用剪刀将肉切小方便食用而得名。

    这家店经营许久,最早除了一小掰店面沿街还摆了桌椅,到现在已把隔壁的店铺也盘下来了。最爱这里的咖喱,有别于印度咖喱的辛辣刺激,浓醇香滑每一口都是开胃,卤肉也入味,淋上满满汤汁的饭,再加上炖到恰到好处的肉类,怎叫人不满足而归~

    配饭小菜,多是以咖喱或者红烧(卤)的烹煮方式,入味,浓郁,让这热带国家奄奄一息的食欲马上就能复活~

    卤肉,接近红烧肉的做法和口感,酥而不烂,肥而不腻,米饭最佳搭档~

    店家特别熬制的咖喱汁特别浓稠,应该还加了椰浆,与咖喱鸡的咖喱汁味道不尽相同,多了酸甜味,记得多要一碟,拌饭不嫌多~

    每天都有一种例汤,这次去吃的是黑豆排骨汤,真正是炖出来的老火汤味道,喝后不口干~

    满满一桌,转眼盘盘见底

    [Tips]:


    美芝律剪刀剪咖喱饭

    229 Jalann Besar, Lau Di Fang Coffeeshop

    电话: +65 9826 1464

    营业时间:11am – 3.30am

    综合评分: 8/10

    亲子指数: 3/10,没有空调

    人均: $5吃饱,$10吃好

    推荐咖喱鸡,卤肉,咖喱包菜。记得多要点咖喱汁拌~

    每日例汤一览~

     

     

  • 最近跟螃蟹干上了...

    我爱死辣椒螃蟹了......

    这是唯一让戒辣很多年的我仍然义无返顾的辣食;

    这是唯一让我咬破了天花板仍然在所不惜的硬食;

    这是唯一让我十根手指头沾满了酱汁全然不顾吃相的美食...

    -- by 小子鲁 N82,辣椒螃蟹~

    辣椒螃蟹吃的是螃蟹的新鲜,和师傅独门秘方勾兑的浓稠酱汁~

    即便是巨大的青蟹蟹钳,在入锅前已经被狠狠敲裂,所以酱汁毫无保留地渗透到肉里~

    上桌前再打个鸡蛋下去,马上装盘~

    幼滑的鸡蛋在酱汁里肆意流转弥散,吃进嘴里是无限的回味缠绵....

    -- by 小子鲁 N82,肥美蟹腿~

    -- by 小子鲁 N82,油炸馒头~

    酱汁浓稠,所有的材料都深深浸透其中,吃完螃蟹,仍有大盘酱汁残留,扔掉实在暴殄天物,这个时候来几粒油炸馒头绝对是完美搭配~当然一碗白米饭也是不错~

    再推荐一道店家招牌菜~大虾焖米粉~

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉~ 

    这道菜,完全改变了我对米粉的偏见.

    以前一直觉得米粉口感不如冬粉来得弹牙,吸收酱汁的功力又不如面条来得彻底,完全是一种没吃口没味道的食物,可是吃了这道菜后,才发觉原来错了,错在以前吃的都是下三烂的烧菜师傅烹调出来的完全不靠谱的米粉.

    这道焖米粉,上菜的速度比辣椒螃蟹还晚了十分钟,可见焖字..而大虾完全采用新鲜活虾,现点现杀,虽然有点残忍,但是丰富的弹性口感带来的满足暂时把内心谴责给压了下去,,,上汤焖制,,,吃在口里简直回味无穷,,,猴子趁我专心啃螃蟹的功夫,把我只浅尝了一小碗的大虾米粉全给消灭了,,,一气呵成的流畅动作让我连恨都来不及...

    -- by 小子鲁 N82,大虾焖米粉 

    [小子鲁推荐]

    -- by 小子鲁 N82, 小小子鲁手持名片~

    横行8道螃蟹馆

    351 Changi Road, Singapore 419818

    Tel: 6749 2925

    辣椒螃蟹(一只),$35

    馒头(3粒),$1.5

    大虾焖米粉,$12.8

    -- by 小子鲁 N82, 用螃蟹壳装饰~

    吃完螃蟹可以要求把螃蟹壳洗干净,用记号笔随便涂点什么做纪念~

    [美味小贴士]

    有两种人不适合去吃辣椒螃蟹:

    一,装假牙者.

    因为辣椒螃蟹采用的是青蟹,蟹壳具有相当坚硬程度....即便烹饪前都已经敲裂,仍需相当啃功才可尝试,,假牙者,,,慎重下口...

    二,指甲彩绘者

    当我专心啃螃蟹的时候,我的双手,十跟手指头全部沾满了诱人浓稠的酱汁,我欣赏着修长的手指整齐干净的指甲,,,,被酱汁包围的画面,多么的美丽和谐,,,而一双指甲绘满各种图案颜色的双手若沾上这美丽的酱汁,,简直就是,,,恶心,,,,是,,糟蹋!!!

  • 跟猴子去吃螃蟹冬粉,似乎成了每个母亲节的必吃菜.

    而有所不同的是,去年是肚子里装着小小子鲁一起去吃,今年他则是生平第一次地跟着我们去看我们吃,也许明年,他就该屁颠屁颠地跟我们一起吃了.

    -- by 猴子爸爸,N82,螃蟹冬粉.

    老实讲,我一直不大欢喜外国螃蟹,块头大,肉质粗,不如大闸蟹原汁原味的肥美,所以要好吃,除了新鲜以外讲究的就是师傅烹调的手艺和调味料的画龙点睛。新加坡多外国螃蟹,斯里兰卡青蟹,阿拉斯加帝王蟹。。。所以你来新加坡点吃著名的螃蟹大餐,也都以奶油螃蟹,辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹而出名。

    跟猴子爸爸5点多跑去这间餐厅的时候,光找停车位就来回绕了三大圈,因为地处Geylang闹市,找停车位实在太难。老板看到我们跑上来第一句话就是订位了没有,可想而知生意的兴旺,,又碰上母亲节的噱头,没有提早订位人数一多是休想在这里找到位子的。还好我们充其量也就两个半人,所以老板慷慨的给了咱们一张小桌。。。

    -- by 小子鲁 N82,冬粉是关键

    以前吃的螃蟹冬粉用的是普通粉丝,吃进嘴巴冬粉还是冬粉。。这家餐馆用的是蕃薯粉丝,大火爆炒青蟹的同时加进去镇过水的蕃薯粉丝,接着转中火焖上片刻,,,粉丝完完全全吸收了主厨秘籍调配的汤汁,除了嚼劲弹牙以外,咀嚼粉丝的同时也有螃蟹的香味在口腔里四溢,简直是完美搭配!

    [小子鲁推荐]:

    亚光大排档

    709 Geylang Road Singapore 289624

    Tel:6747 6631

    营业时间:11am-11pm

    4人以上就请订位了,用餐时间这里的生意实在是超好。至于停车,,有难度,打车或者坐MRT下来步行是比较中肯的建议。要么趁肚子还不那么饿的时候就去那里转悠找车位吧,谁让人家位于Geylang这个处处莺歌燕舞,遍地美食良宵的地方呢~~

    再推荐一道店里的招牌菜,英文名字有点长,叫ribeye beef fried with teriyaki sauce,简单来讲就是铁板牛眼肉,酱汁哈嗲,如果不是叫了螃蟹米粉,叫一碗白饭来就是很嗲更嗲绝对嗲的晚饭搭配了。

    -- by 小子鲁 N82,ribeye beef fried with teriyaki sauce

    [美味小贴士]:

    螃蟹冬粉(一只):$33

    铁板牛眼肉:$24