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2009-06-03
唠叨是因为爱你-牛油杏仁曲奇 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
曾经有个人,总是喜欢问我,肚子饿了吗,要不要弄点吃的,我想吃什么她就去买回来给我吃。
每每那个时候我总是很不耐烦地,把她的好意,很粗暴的顶撞回去。
可是我再任性,再无理取闹,她也总是一如既往。
下午我在房间做功课的时候,她会走过来,敲敲我的门,问,饿了吗,要不要弄点点心什么的;一家人围聚在一起吃饭,她总会对我说,多吃点多吃点。
这些平凡又重复的语句,曾经在我看来,是多么累赘又多余,我自己饿了我会不知道吗,我想吃什么自己不会拿吗?可是直到今天,当再也没有人会这样问我,再也没有人会这样对我,我才恍悟起当初的幸福,那种被捧在手掌心里小心呵护着,那种我有心忽略却仍然义无反顾被深爱着的幸福。
最幸福的幸福,原来就在那些曾经被我残忍忽略的瞬间。
所以,好想对我的大宝贝和即将出生的小宝贝说,如果将来,马迷总是重复问你们饿了没有,要不要吃什么的时候,千万不要嫌马迷罗嗦,千万不要对马迷的关心表现出冷漠,千万,千万不要让马迷伤心,好吗?因为深爱你们,所以才会对你们唠叨的。
牛油杏仁曲奇


材料:(约3烤盘,54块)
无盐黄油 130G (室温软化)
黄糖 110G
鸡蛋 1个 (室温,这次买的鸡蛋个头比较小,我放了1个半)
低粉 330G
泡打粉 1/2茶匙
杏仁片 40G
做法:
1)黄油加入黄糖,搅打至黄糖全部融化,黄油体积变大,颜色变浅
2)将鸡蛋略打成鸡蛋液后,分三次加入黄油,每一次都要彻底混合后才加入下一次
3)筛入低粉,泡打粉,稍搅拌
4)加入杏仁片,用手揉成面团
5)将面团整理成方形,放入冰箱冷冻30分钟
6)将面团切分成0.8mm左右的薄片,排入铺了锡纸的烤盘,烤箱提前预热至180摄氏度,20分钟左右

-- 浓郁黄油香气的曲奇饼,搭配红茶,就一点也不腻拉~
[lalala的烘培小贴士]:
1)最后整理面团的时候,刚开始会很柔软潮湿让你忍不住怀疑是不是要再加点面粉进去,但是千万要耐心,小心的把面团从搅拌盆里拿出来,在桌上撒点面粉,用手轻轻的搓揉成圆柱形就可以了~
2)借用保鲜膜帮助面团塑形,因为事先弄成了圆柱形,所以再处理成方形时就容易多了,可以用两卷锡纸帮忙,见下图~

3)将整好形状的面团移入冰箱时可以在底部借用杂志,厚纸板,切菜板等等任何可以借用的东西,,,以保证还柔软的面团不会变形~
4)杏仁可以用其他喜欢的坚果代替~
5)彻底放凉后,放进密封罐保存~

=================为自己做的牛油杏仁曲奇分割线==================
小小子鲁尚未开始吃坚果类食物,而猴子爸爸也不爱吃饼干,所以这款曲奇纯粹是我为了自己而做的。
当人越来越长大,身边宠爱自己的人会一个一个远去,而我们变换了角色,站在了宠爱别人的位置上,因为如此,也更应该适时宠爱下自己,不是吗~
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2009-01-05
马迷的耐心无限大-自制旺仔小馒头 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
对我来说,妈妈对小孩子的爱不是从小孩子出生那天开始的,那时他只是突然进入到我世界的小小陌生人,带给我的惊喜和好奇远大于感动。
而随着和他相处的日子越来越久,那种朝夕相处而累积的情感得以沉淀,他笑了,我也感到一阵发自心底的快乐,他哭泣,我也一阵揪心,还好小小子鲁是我们全家人的开心果,嘻皮笑脸的时候远远多于愁眉苦脸,有他在,我们每一个人都觉得好开心!555,我觉得现在自己离不开了他了,。,。,。,。
今天下午作了homemade版的旺仔小馒头给他吃,,烤箱运作的时候一阵阵的牛油香气偷跑了出来,洋溢着整个屋子,我的小宝贝,等你快快午睡醒了,来感受下马迷对你的爱喔

奶香四溢,酥松可口,自制旺仔小馒头


材料:(约4烤盘,60个/盘)
无盐黄油 80G (室温软化)
糖粉 30G
鸡蛋 2个(室温)
低粉 120G
玉米淀粉 60G
吉十粉 5G
奶粉 15G
泡打粉 1.5茶匙
作法:
1) 黄油加入糖粉搅打至颜色变浅,体积膨松
2)分2次加入鸡蛋彻底搅拌均匀
3)筛入所有粉类拌匀
4)将面团放入冰箱冷冻室15分钟左右或冷藏室30分钟以上
5)取出面团搓分成很小的圆子,在铺了锡纸的烤盘上排开,留有间隙
6)烤箱提前预热至180摄氏度,8-10分钟左右(视不同烤箱情况而定)
[lalala的烘培小贴士]:
1)食谱改自《贝太》,原食谱只要2个蛋黄就可以了,我觉得这样的话多出2个蛋白不三不四,,所以干脆放了2个鸡蛋进去,这样一来面糊难免会潮湿,所以我想应增加了低粉和玉米淀粉的用量,同时也增加了把面团放进冰箱冷冻这一步骤,好在做出的成品很不错的哟~
2)自制的小饼干没有防腐剂,可以控制用糖量,确保各项食材的新鲜,所以非常适合做给小朋友吃哦,只不过小馒头经过烤箱洗礼会膨胀,所以妈妈在搓小圆子的时候一定不要太大,免得烤出山东大馒头来,哈哈~所以这也可以说是一项挑战耐心的烘培点心呢,,
3)彻底放凉后,记得放进密封罐保存哦~
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2008-12-24
姜味酥饼 Ginger Shortbread - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
其实,我有很明确的宗教信仰,所以圣诞节对我来说只是普通日子里的一个而已,,只不过新加坡的圣诞节是公共假日,全民放假,猴子爸爸不用去工作,可以陪我们逛街吃东西
~ 其实,圣诞节应该吃火鸡,吃姜饼(gingerbread),而不是我昨天作的这个姜味酥饼,只不过我想要消耗掉一些柜子里的原材料,而能够现成派上用场的就只有冰箱里的姜了~
姜味酥饼 Ginger Shortbread

材料:(9寸脱底浅模)
黄油 250G(室温软化)
糖粉 60G(Icing Sugar)
普通面粉 250G(Plain Flour)
姜粉 1茶匙
切碎的姜 70G
做法:
1)黄油分次加入糖分打发
2)筛入面粉和姜粉,搅拌均匀
3)倒入切碎的姜,拌匀
4)烤模预先铺烤纸,倒入面糊,用刮刀尽可能刮匀表面,并用叉子在表面刺洞
5)烤箱提前预热至150摄氏度,40-45分钟左右
6)取出后,趁热均匀切分成12分

[lalala的烘培小贴士]
1)食谱参考自:《Sweet and Savoury Bites》,因为考虑到姜本身相对重的味道,所以糖量我完全按照原配方,没有调整
2)制成的面糊会非常非常非常的黏。。。在倒入模具整形时需要特别的耐心,面糊表面尽可能刮平就可以了,不用太强求
3)制成后的姜味酥饼非常酥松可口,如果不是因为浓重的姜味,这会是一种非常基本款的酥饼,奶油味浓郁,可口。因为,,我其实不喜欢吃姜作成的甜点,,,所以做好以后只是切了一小块尝味道,就打包起来送人了~不过这款酥饼作法的确非常简单,易于操作,懒人们可以尝试~
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2008-10-26
上海之前,最后的烘培更新-4款美味饼干 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
上海假期开始了,lalala的烘培日志也会暂时告一段落,不过美食的分享永远不会在这里落幕,接下来会不断更新上海的各种美味小吃~
回国前在厨房忙碌了整整2天,烤了一些小饼干带回来给大家享受~ lalala的礼物派送开始了喔~keke,不过所有饼干随机分送,无论哪一种,都是很好很好吃的哦!

肉松棒


芝麻桃酥


牛油蛋黄曲奇


花生曲奇

所有上面提到的饼干都可以在我的分类-[饼干,酥饼]里找到~
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2008-10-21
给我爱的人们--燕麦核桃饼 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
这次的感冒持续了一个多星期之久,直到今天还有间断的咳嗽和鼻涕。。最近的我每天过的都很晕头转向
,加上回国前的一大堆事情要搞定,难免冷落了这里。。。休息了好几天的烤箱今天开始超马力运作了,因为我要连着作好几天的饼干,细细~爱美食,爱lalala的人要注意了哦,不久之后就可以尝到这些可爱的小饼干拉~(不过如果你不喜欢吃甜食,还怕肥,,个么个么你们就看看我和小朋友吧,饼干就不给你们老
)燕麦核桃饼干 Oat & Walnuts Cookies


材料:(约2烤盘)
普通面粉(plain flour)120G
燕麦片 120G
泡打粉 1/2茶匙
糖粉(Caster Sugar)120G(我用了100G)
核桃碎 100G
无盐黄油 60G (融化)
低脂牛奶 5-6汤匙
做法:
1)将面粉和泡打粉筛入大碗中与糖粉混合均匀
2)倒入核桃碎和燕麦片,搅拌均匀
3)在小锅中融化黄油后将其倒入粉类中,搅拌均匀,直至混合物呈面包屑状
4)加入牛奶,每次加入1汤匙,直到可以将混合物制成一个有粘性的面团
5)取少许面团搓成小球(好像贡丸的大小),放于铺了锡纸的烤盘中,用手指轻轻按压
6)烤箱提前预热200摄氏度,12-14分钟

[lalala的烘培小贴士]:
1)食谱参考自《cookies》, 我已经减少了配方糖量不过作好的饼干我觉得还是有点甜,下次加80G左右糖粉就够了~另外原食谱是60G的核桃碎和120G的红枣碎,不过我上次作了红枣司康饼,觉得红枣加入酥饼这类甜点口感有点硬,所以就省略了,也因此把核桃碎的分量加到了100G。
2)牛奶一定要1汤匙1汤匙加,以可以做成粘手的面团为标准,因为各地面粉质地稍有不同,所以没有固定的标准~我加了5汤匙。
3)给饼干塑形的时候是非常粘手的,可以在旁边放一盘水,不断弄湿手掌以方便塑形
===================lalala的公告线========================
接下来几天会投入饼干的制作,不过多数都是以前制作过的饼干,所以这里的更新会放缓,,,大家敬请不要期待了!
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2008-10-09
今天你开心了吗--香酥芝士饼干 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
最近周围的人都疯掉了,当然包括我在内,每天睁开眼睛就是打开网页看看停车位游戏又赚了多少钱~空下来就找个人来咬几口~
开心网的魔力,让失散已久的中学同学,小学同学重新接上了头~也让那些空虚飘渺的灵魂们一夜之间原形毕露。。
我承认开心网是鸦片, 多食无益,但我还就是百万瘾君子中的一个,,跟无聊较上劲了~
还不知道开心网的人,,应该反省一下了,,,然后百度一下~跟着注册,,,如果需要邀请我成为好友,咬来咬去,车在彼此停车场park来park去的。。欢迎给我留言留信~
香酥芝士饼干


材料:
无盐黄油 65G (室温软化)
细糖 20G
烟熏cheese丝 50G
牛奶 50G
低粉 100G
做法:
1 )黄油加入细糖后搅拌均匀,再分别加入cheese丝和牛奶搅拌均匀
2) 筛入低粉,用刮刀拌成面团状
3)将面团包入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟后擀成厚约0.4cm的长方形面饼,切成长约7cm,宽约1cm的长条状,放到烤盘上
4)烤箱提前预热180摄氏度,20分钟左右,关火后再焖10分钟左右
[lalala的烘培小贴士]:
1)食谱参考自《孟老师的下午茶》,家里没有烟熏cheese,所以用现有的Mozzarella Cheese代替,也很可口哦~大家可以想象一下,高温加热溶化后的芝士,随着温度冷却又慢慢降温,饼干咬在嘴里是酥脆,芝士咬在嘴里是齿间缠绵的咀嚼感,多么美妙的体验~
2)拌好的面团我直接放在一个大号的密封袋里,等到从冰箱取出后擀面杖直接在密封袋表面擀,非常容易操作,也不需要洒额外的面粉弄到一团乱~擀到需要的厚度平剪开密封袋的边就可以切了~
3)烤盘预先铺好锡纸比较好
4)配方的糖量刚好,至少很符合我不喜欢太甜的口味, 如果你喜欢吃甜一点可以适量多加点糖。做法1的搅拌黄油和糖的部分,我是用电动打蛋器做的,省力而且均匀~
-- 面团放进密封袋更容易操作~
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2008-09-25
健康美味的红枣司康 Date Scone - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
王家姆妈说得对,养小孩就是养狗养猫,好几天坏几天。
这几天的小小子鲁吃饭让我很抓狂,喂到嘴里就算是肯咀嚼也不肯吞下去,以前最多40分钟搞定的饭,现在一个钟头还吃不到一半。。

满嘴塞满了饭,小脸鼓鼓的。。这不是装胖嘛

现在不止是他对吃饭排斥,连我到了喂饭的时间都有阴影了

好吧好吧,,周期性比人家比大姨妈来得还多的小朋友,,希望你快点度过这个阶段,继续吃多多,长多多~
红枣司康 Date Scone


材料:(约12个)
自发面粉(Sefl-Raising Flour) 225G
细盐 1小撮
黄油 50G(直接用冰箱拿出来的,无须放至室温,可以切成小块,方便与粉类混合)
糖粉(Caster Sugar)50G
无核红枣 50G(切碎)
牛奶 150ml
鸡蛋 1个(打散)
做法:
1)将面粉和细盐筛入大碗,然后加入黄油丁,用手指搓捏成面包屑状
2)加入糖粉和切碎的红枣碎,揉均匀
3)在面糊中间挖一个洞,倒入大部分的牛奶,用刮刀切拌均匀,直到所有材料混合(如果这时面团过干,可以加入剩余的牛奶)
4)将面团放到撒了面粉的案板上,稍揉捏30秒钟,接着擀成2cm厚。(此时的面团非常粘手和柔软是正常的,可以多撒些面粉在案板上,擀面杖和手上)
5)用直径6cm的压模压出司康形状,排列到铺了锡纸的烤盘上,并在表面刷上蛋液
6)烤箱提前预热至230摄氏度,中层,10分钟左右,或直至司康表面变得金黄,膨胀。
7)做好放凉后可以直接吃,或者中间切开,夹上果酱或者奶油吃~
[lalala的美味小贴士]:
1)食谱参考自:<180 Everyday cakes & bakes>,这次糖量没有做调整,刚好。
2)受小小子鲁吃饭问题影响,我今天状态不好,调温度的时候竟然没看食谱
,直接调到了180摄氏度,烤了12分钟,所以上色明显不够好看~3)因为我用的是直径5cm的切模,而且擀面团的时候稍微薄了点,所以上述材料我做了22个
。 4)刚出炉的司康不要急着从锡纸上撕下来,可能会因为野蛮操作,而尚未冷却的司康饼底拉坏,稍放凉一下再与锡纸分离。
5)之所以选择红枣司康,,是因为去年生好小小子鲁坐月子,,冰箱里屯积了大量红枣。。不消耗掉不行啊~大家可以换成玉米粒什么的代替~
[美味司康扫盲课]:
司康饼(scone), 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,通常做成圆形。
司康饼变化丰富,可以加入各种喜欢的食材,比如玉米,胡萝卜,乳酪等等,甜咸两相宜~除了可以做为早餐之外,也是英国人非常喜爱的下午茶点,味道浓郁,口感松软。

-- 由于烤箱温度调低了,所以没有得到上色很好的司康。我不介意给大家看并不十分成功的点心,因为希望大家从我的失败中得到经验~
顺便插播我用的筛杯~看到前几天sophia给我的留言,想起我最早用的筛网弄得厨房一片狼藉的样子。。
这个筛杯很好用,过筛的时候粉类不会乱乱飞~建议大家在选购筛网的时候不要选择那种平的,因为面积太大,很容易在过筛的时候弄得面粉乱飞,可以选我买的这种筛杯,或者底部有弧形的碗形筛网~

-- 配合手柄处的设计,不断按压的时候(
就好像开枪的动作
),筛杯底部的不锈钢片会不断左右旋转,帮助面粉过筛~====================我的msn新头像显摆线================

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2008-09-19
咸香海苔肉松条-有时间和没时间的2种处理方法 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
觉得时间过得飞快~
通常过了星期三之后,很快就到星期五了。。而猴子爸爸休息的两天在我们丰富的外出活动中很快宣告一个星期的正式结束。。。
对于时间的这种飞逝,现在我还很开心,喜滋滋的,因为回上海的日子就要进入倒计时。。不过不晓得过个几年后我也将迈入奔三的行列之时。。会不会厌恶时间的短效性。。

狮子座的女人兴趣不长久。。(至少对我是这样,很难有什么兴趣坚持下去的),不过烘培于我是例外。。从7月正式开烘,,已经玩了2个多月了,而这种赏玩态度似乎一点没有减退,反而因为每一次的成功而更灼热。那么就继续坚持下去吧,全职老婆+为人母的生活以外也该有点自己的小乐子
~咸香海苔肉松条


材料:
黄油75G(室温放软)
细糖10G
细盐1/4茶匙
鸡蛋1个(室温,稍打散)
低粉150G
泡打粉1/2茶匙
海苔碎片5G(我放了估计有10G)
肉松30G
做法:
1)黄油加入细糖和盐打至颜色变浅,体积膨胀
2) 分3次加入鸡蛋液,每次都等到完全融合后才加下一次
3)筛入低粉,泡打粉,搅拌均匀
4)加入海苔碎片和肉松,拌匀,用手揉捏成光滑的面团
5)到了这里,就看你的时间是否充分了,如果时间充分,耐心充分的话,你可以:
将面团放进够大的拉链袋,用擀面杖擀成成方形面片,放进冰箱冷冻室15分钟,15分钟后取出成型的面团,去掉拉链袋,将面片切成细条状
如果你没有足够的时间与耐心等待的话,你可以:
直接在案板上将面团擀成面片,用曲奇压模切出形状
6) 烤箱提前预热180摄氏度,中层,15-20分钟左右

-- 这是没有冷冻过的面团,用曲奇压模压出后烘烤出来的样子~
[lalala的美味小贴士]:
1)食谱参考:君之。根据实际情况在操作中稍作调整。
2)海苔碎就是剪碎的海苔片,我用的是隔壁auntie女儿去韩国买回来的橄榄油海苔片,做进饼干好好吃哦~
3)这是一款几乎没有难度的饼干,如果说唯一的麻烦地方就在于折腾形状。没有冷冻过的面团比较软,加上肉松和海苔碎的彼此牵连,切的时候会有难度,冷冻之后面团变硬,再切就容易很多。切成条状的饼干好看许多~而且即使用曲奇模压的,也不容易压出光滑的边缘,露出来的肉松很容易烤焦。
4)鸡蛋一定要事先打散,再分次加入到打发黄油中,这样可以避免油水分离情况的发生,我以前做过一款杏仁牛油酥饼,就是一次将所有蛋液加入打发黄油,结果再怎么搅拌也没办法做到充分混合,影响成品口感

--不过不管怎么做,这个饼干都是好好吃的亚~快要烤好的时候,就有浓烈的黄油混合着肉松的香味从烤箱里飘出来了。。那个香哟


-- 你决定要怎么做了嘛
~ ============宇宙无敌超级小帅锅分割线来喽==============
-- 人是帅。。可惜杂志是大兴滴

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2008-09-17
美味南瓜薄饼 Sweet Pumpkin Slice - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
昨天去医院作产后一年检查~女性重要器官均正常
~医生笑咪咪的问准备什么时候再要第二个。。
新加坡的产科医生服务亲切,技术到位,而政府也绝对贴心关怀,不断出台优惠政策鼓励国民生育~这里的生活环境又非常的利于小朋友成长,,,,,总而言之,新加坡就是一个适合不断生。。生。。生。。的国度阿~
可是,,可是,,,
我目前的计划只是贴满冰箱的各种食谱,等着一个接一个try呢~生小朋友那么重要的事情,,当然是要压轴登场的罗~

美味南瓜薄饼 Sweet Pumpkin Slice


材料:( 25cmX25CmX3.5cm 方形烤盘)
黄油125G(室温软化)
糖粉250G(实际使用110G)
香草精1茶匙
鸡蛋2个(稍打散)
南瓜泥250G
普通面粉250G
苏打粉1茶匙
姜粉(ground ginger)1茶匙
肉桂粉(ground cinnamon)1茶匙
核桃碎 约120G
顶部糖霜材料:
黄糖60G(实际使用30G)
黄油30G
牛奶1汤匙
姜粉1/4茶匙
肉桂粉1/4茶匙
糖霜125G(实际使用40G,过筛)
核桃碎 约60G
做法:
1)烤箱提前预热180摄氏度,烤盘铺油纸,扫油
2)将黄油,糖粉,香草精放进容器后,用电动打蛋器打发直至黄油颜色变浅,蓬松
3)分两次加入鸡蛋液,等到搅拌均匀后才加下一次
4)倒入南瓜泥搅拌均匀
5)筛入面粉,苏打粉和香料,搅拌均匀
6)加入核桃碎搅匀
7)将面糊倒入烤盘,刮平表面,进烤箱烘烤25分钟
8)出炉后在烤盘内自然放凉10分钟左右,取出放到放凉架上
顶部糖霜做法:
1)在小锅中放入黄油,牛奶,黄糖和香料,低火加热,全程不断搅拌直至黄油融化,黄糖全部溶解
2)离火,筛入糖霜,搅拌至全部溶解,成柔滑糊状
3)将糖霜黄油液均匀涂抹在南瓜薄片上后撒上核桃碎
4)等到糖霜凝结后即可切块(约10分钟左右)

[lalala的美味小贴士]:
1)食谱参考:《superb brownies cakes and slice》,反正只要是欧美的食谱糖的分量都要至少减半的~大家可以自己斟酌~
2) 事先准备多于250G的南瓜,去皮去籽切块后蒸熟,这样才能取得差不多250G的南瓜泥,不过南瓜多多少少也没有太大关系,可以自己掌握
3)铺油纸的时候在烤盘两边都预留多一些,这样烤完以后方便将多的油纸当作手柄取出薄饼(见下图)
4)肉桂粉和姜粉的作用是使南瓜薄饼的层次更丰富,没有的话不加也可以,但是会单调许多~
5)最后顶部撒的核桃碎,建议先用烤箱以170摄氏度火铺开烘烤7,8分钟,会更好吃!

-- 两边预留一些油纸,方便作手柄提拉

-- 顶部涂了糖霜,凝结后有松脆的口感,而南瓜薄饼本身是柔软的,两种不同口感在你咬下的同时先后到达,相得益彰~


-- 切片切块都可以哒~

-- 装了一大盒给猴子娘家留得,另外还装了一大盘给隔壁aunite的
~ 好味道分享的人多了才会加倍的嘛~============医院照片墙上的小小子鲁分割线=============

-- 很显然,小小子鲁没有遗传到我跟猴子爸爸的大眼睛,也没有遗传到我们的自然卷发
~但是在我眼里他依然那么可爱那么帅,娃哈哈~(敬请忽略围绕小小子鲁左右的几个大眼睛小朋友噢,哼哼哼) -
2008-09-10
不只是可爱-小小南瓜饼干 - [lalala在烘培-饼干,酥饼]
每次小小子鲁发烧之后,都会把病毒狠狠传染给我,所以我再次壮烈得感冒了,,
(很奇怪怎么每次都是我中招。。猴子爸爸仍然逍遥法外聂?
母子连心说的是这个道理嘛)带病,,依然要照顾小小子鲁,,因为这是一份全年无休,痛并快乐的工作,,
带病,,依然要执著烘培,,因为这是一份让我快乐让我疯狂的爱好。。。
这个小小南瓜饼干,不只是看上去可爱哟,,没有添加任何泡打粉之类的化学粉剂,纯粹靠黄油的打发制作出小饼干的酥松可口,奶香浓郁,连感冒中的我都被这种香气给深深打败了。。所以你一定要尝试喔~~~
小小南瓜饼干


材料:(1烤盘,约19个)
蒸熟捣烂的南瓜泥 50G
黄油 50G(室温放软)
细糖 40G
低粉 100G
肉桂粉 少许
南瓜籽 少许
做法:
1)黄油加糖打发至颜色浅黄,体积变大
2)加入南瓜泥搅拌均匀
3)筛入低粉和肉桂粉,拌匀后用保鲜膜包裹静置10分钟
4)按照搓汤圆的办法,将面团搓分成均等的数个小面团,稍轻压后用牙签塑造出南瓜的形状,顶部各放置一粒南瓜籽装饰
5)烤箱提前预热170摄氏度,15分钟左右

[lalala的美味小贴士]:
1)肉桂粉的添加是为了饼干更有层次感,如果没有可以省略
2)制成后的面团是有点粘手且非常柔软的,可以不时在手上和牙签上沾点面粉方便塑形

-- 看着很可爱的小小南瓜饼干把,味道也很好噢~感觉这款饼干还适合做给不爱吃南瓜的小朋友,细细,他们一定会喜欢的~


-- 外酥内松,真的好吃的不得了哦~~~
============另一种可爱南瓜小点分隔线===============

--- 这款迷你奶香小南瓜完全是用蒸的,同样也是很美味的哦,感兴趣的同学可以点击下面链接去看做法~(如果再次碰到打开去要你注册的页面,就麻烦你们点击我主页右边的分类栏--lalala在厨房,不用烤箱的点心们去查看喔)













