• 我不爱吃南瓜,但是为了做好Ss们的正确示范,不可以让他们知道马迷是挑食的,于是把每次都把南瓜做进糕点里,接着就变得爱吃啦~

    经过烘培的南瓜,合着肉桂粉的香气真是美味的不得了~虽不至于惊艳的程度,但是这种朴实平凡反而更不容易腻味~而介于蛋糕和酥饼之间的口感,也让人爱不释手~

    肉桂南瓜饼


    材料:

    普通面粉 260G

    鸡蛋 2个(大型,室温)

    泡打粉 1又1/4茶匙

    brown sugar 200G

    苏打粉 1茶匙

    黄豆油 120ml

    肉桂粉 1茶匙

    姜粉1/4茶匙

    细盐 1/2茶匙

    香草精 1茶匙

    南瓜泥 215G (南瓜事先蒸熟捣烂成泥)

    做法:

    1)在一个大碗中将鸡蛋和黄糖打至松发(约2分钟)

    2)加入黄豆油和香草精拌匀

    3)筛入粉类,拌匀

    4)用汤匙盛取面糊至于事先铺了油纸的烤盘上,注意间隔留有空隙

    5)烤箱提前预热至165摄氏度,15-18分钟左右,出炉后转移至放凉架彻底冷却

     

    [lalala的烘培tips]:

    1)食谱参考自JoyOfBaking,这是一个做法很详细的国外烘培网站,连操作时间都有建议。我更改了用糖量。

    2)做好的面糊很稠,不用担心,直接用汤匙盛取一坨一坨分开放到油纸上即可~

     

    ===========我们是快乐的兄妹,到哪里都要一起===============

    一起去超市shopping罗~


     

    去看小羊拉~我们一点也不觉得羊羊们臭哦,,,不臭不臭不臭~


     

    我们不会错过任何一个学习的机会喔~


     

    小s还敢喝羊奶喔~

    如果我跟哥哥一样高就好了,就不用那么辛苦踮起脚尖了~


     

    我们抓鱼的样子不错吧~可惜那天谁都没有马迷抓的多~

    虽然只是白开水,但是我们一致认为抢来喝更有滋味~


     

    陪马迷在许愿墙上写下心愿~不过你们也看出来拉,我们只是凑凑热闹的,嘻嘻~


     

    周末如果天气好,我们就会去海边走走~


    阳光,树林,你看,我们笑得多开心~

     

    又去shopping拉~妹妹被爹地放进了我的推车~我不太情愿,但是也不好拒绝~

    幸好又找到一辆小推车,我跟妹妹就可以一起推车拉~

    采购完毕,马迷奖励我们最爱的yakult,欧也~

    我们虽然每天都要为了玩具争吵打闹,但是我们其实很相爱的喔~


     

    btw,有人玩微博嘛~ 马迷最近玩疯啦 ~

    http://t.sina.com.cn/lalalasummer

  • 昨晚准备做烩饭,一早就从冰箱冷冻室拿了块五花肉出来。

    2个多小时后准备切肉先腌制起来。

    有过烧菜经验的人都知道,解 冻中的肉是最好切的,硬度刚好,切薄切厚都合适。

    气定神闲的开切了,可是切着切着随着手温的作用,肉解冻的速度加快了,开始软去,于是在菜 刀并不足够锋利的情况下,切肉变成了一件十分艰巨的事情,我只觉得自己连脚尖都踮起来了,肩膀和手臂也开始酸痛,所剩无几的一小块肉却仿佛怎么都切不完似 的。

    一如等待的过程。

    等待的最初明知还有很长的一段时间,索性泰然对待。

    而往往到了最后的一小撮日子,却无法 自制的开始焦躁不安起来,日历牌上作了记号的那一天仿佛成为定格,怎么也到不了了。

    回家的日子给我快快到来!!

    奶香黑芝麻司康

    材料:

    低粉 280G

    细糖 50G

    泡打粉 2茶匙

    细盐 1/8茶匙

    黄油 75G

    鸡蛋 1个

    香草精 1茶匙

    动物性鲜奶油 120ml

    黑芝麻粉 20G

    鸡蛋 1个(打散成鸡蛋液,刷表面)

    做法:

    1)冰箱取出的黄油切成小块

    2)面粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀后,放入黄油块,用手将所有材料捏在一起

    3)黑芝麻粉加入鲜奶油搅拌均匀后再加入鸡蛋,香草 精。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中

    4)稍作搅拌,捏成团。在案板上撒少许面粉,将面团擀成擀成2cm厚。(此时的面团非常粘手和柔软 是正常的,可以多撒 些面粉在案板上,擀面杖和手上)

    5)用直径6cm的压模压出scone形状,排列到铺了锡纸的烤盘上,并在表面刷上蛋液

    6)烤箱提前预热至190摄氏度,中层,15分钟左右,或直至司康表面变得金黄,膨胀。

    7)做好放凉后可以直接吃,或者中间切开,夹上果酱或者奶油吃~

    [lalala的烘培小贴士]:

    1)这道 食谱是从我之前做过的cream scone变身而来,增加了黑芝麻粉,我必须承认这个scone食谱是我做过的那么多scone里口感最好的一个~

    2) 黑芝麻粉不要多加,因为它本身浓烈的香味,如果加多很容易把其他食材的味道也给掩盖掉。

    =============生日进入倒计时的大小S分割 线============

    放学回家的大S看到妹妹的冲天辨,坚持自己也要一个~

    去了新落成不久的滨海湾金沙~没进去赌场就在赌场外晃荡~

    对马迷的皮带很感兴趣~

    这点时间你也要坐下来偷懒阿~

    我只不过去厨房倒了杯水,回到客厅我就笑喷了,原因如下:

    大概看我一直打电话,所以对于打电话这件事,即使是汤匙她也信手拈来~

    马迷新败的围兜兜~可爱把~

  • 我的最爱的两个宝贝,今天分别是你们第3个以及第1个欢度的六一儿童节,可是星洲小朋友的儿童节不在这一天(而是在我们伟大祖国的国情之日,很匪夷所思吧),所以看似有些冷清了吧。

    不过马迷一整天都在为你们唱唱跳跳也准备了礼物,想必多多少少为这节日增添了点自娱自乐的气氛。

    其实我最亲爱的宝贝们,如果人可以始终保持一颗童心,那么每一天都可以当做儿童节来过。不过要特别注意哦,保持童心不代表着保持幼稚。你要知道,这个世界每一个人都很忙,没有人愿意为另一个人的幼稚和无知买单和浪费时间的。

    亲爱的大S,你是狮子座的小男生,马迷真心希望你可以勇敢,沉着。一个稳重的男人才是散发迷人光彩的男人,虽然年少轻狂难免处事鲁莽,但是希望你成长路上所有的挫败都可以成为你今后宝贵的经验,而不要白白摔破了脑袋,依然后知后觉。请你一定记得,任何事情都不要过早的,轻易下结论,草率的决定会让身边的女生觉得你不够可靠;也请你千万千万不要有狮子座的自大狂傲,你知道这个世界最不缺的就是人才呐,所以请低调低调再低调一些~

    亲爱的小S,我曾经多希望你能过再憋一口气,只要2天,晚2天你就可以跟马迷一样也是狮子座的女生了,你知道母狮子比起公狮子来的确是更包容和沉得住气的。可是天意弄人你还是落在了巨蟹星座,这是一个会随着阴晴圆缺而阴晴不定的星座。女人敏感是好事,但是千万不要多愁善感,这年代林黛玉不吃香了,希望你可以秉承婴儿时期这般爱笑的性格~当年马迷迷恋亦舒奶奶时,曾看到她借喜宝之口说出,“明天的烦恼自有明天来挡”这样充满哲理的句子,所以亲爱的,好好的活好今天吧,明天的忧愁今天想了也是白想,与其忧伤不如琢磨琢磨咱母女俩今天出门凹个怎样fashion的look~

    最后,自省,不可以忘记自省,马迷每天都会反省下一天里发生的事情,哪些值得表扬需要继续发扬,哪些需要及时改正纠正心态,所以真心希望你们也如此,惟有将心擦亮,才可以看清自己~

    这欢腾明快的儿童节,马迷写下这样的句子未免有点老气横秋,但是这绝非心血来潮,有些期许始终要让你们知道的。马迷不遗余力朝着新时代的摩登全能马迷在迈进步伐,所以希望你们,也可以成为一双新时代快乐善良的摩登小孩~

    树形地瓜司康

    材料:

    低粉 280G

    细糖 50G

    泡打粉 2茶匙

    细盐 1/8茶匙

    黄油 75G

    鸡蛋 1个

    香草精 1茶匙

    牛奶 120ml

    地瓜 100-200G(切丁蒸熟,具体分量视情况而定)

    鸡蛋 1个(打散成鸡蛋液,刷表面)

    做法:

    1)冰箱取出的黄油切成小块

    2)面粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀后,放入黄油块,用手将所有材料捏在一起

    3)鸡蛋打散后,加入牛奶,香草精。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中

    4)加入地瓜丁

    5)稍作搅拌,捏成团。在案板上撒少许面粉,将面团擀成擀成2cm厚。(此时的面团非常粘手和柔软是正常的,可以多撒些面粉在案板上,擀面杖和手上)

    6)用直径6cm的压模压出scone形状,排列到铺了锡纸的烤盘上,并在表面刷上蛋液

    7)烤箱提前预热至190摄氏度,中层,15分钟左右,或直至司康表面变得金黄,膨胀。

    7)做好放凉后可以直接吃,或者中间切开,夹上果酱或者奶油吃~

    [lalala的烘培小贴士]:

    1)食谱改自我之前做过的cream scone~

    http://www.blogbus.com/summerlalala-logs/57097789.html

    2)我始终擀得太薄了,每次一擀面团往往情不自禁会一擀到底~都没有按照食谱的2cm来操作,,所以司康的高度就可想而知,操作时还请将面团擀得稍高一些,做好的司康才会更美哦~

    3)司康的形状其实也未必一定要圆形,做成可爱的形状,小朋友们会更喜欢的噢~

    =======我的一对宝,现在来报到=======

    轻轻地一个吻,叫我思念到如今~

    大S爱玩水~

    小S也是~

    这姑娘一睁眼,世界便豁然开朗~

    热衷于帮马迷鉴定S挂件是否皮制。。。

    太忘情了~

    睡眼惺忪的大S,早已醒来的小S~小S仿佛在说,马迷我只是在玩哥哥睡裤上的小钮扣,没在做其它事哦。。

    ---end---

  • 对女人来说,一辈子最幸福的事情莫过于,

    年幼时有父亲宠着,年轻时有男朋友爱着,等到年老,仍然有一个深爱的男人在身边,百般呵护着。

    我总是很容易被这样的情景感动到,

    无论女人的身影在何处旋转,男人的视线总在身后追随

    无论女人如何任性胡闹,男人的宽容总在身边逗留

    无论女人的头发如何斑白,皱纹如何深刻,男人的怜爱总在围绕

    女人始终是男人眼里的小女生,他那么爱她,宠她,惯她。

    有一天,当两个人的脸上都布满了岁月的痕迹,他仍然亲切的唤她的小名。

    他爱她,所以是她的大男人

    她爱他,所以甘愿做他的小女人

    多么诗情写意的琼瑶式爱情

    可惜,这样的人早死光了

    赶快晃醒自己,来吃scone吧

    cream scone

    材料:

    低粉 280G

    细糖 50G

    泡打粉 2茶匙

    细盐 1/8茶匙

    黄油 75G

    鸡蛋 1个

    香草精 1茶匙

    动物性鲜奶油 120ml

    鸡蛋 1个(打散成鸡蛋液,刷表面)

    做法:

    1)冰箱取出的黄油切成小块

    2)面粉、白糖、泡打粉、盐混合均匀后,放入黄油块,用手将所有材料捏在一起

    3)鸡蛋打散后,加入鲜奶油,香草精。混合均匀后,倒入黄油面粉混合物中

    4)稍作搅拌,捏成团。在案板上撒少许面粉,将面团擀成擀成2cm厚。(此时的面团非常粘手和柔软是正常的,可以多撒些面粉在案板上,擀面杖和手上)

    5)用直径6cm的压模压出scone形状,排列到铺了锡纸的烤盘上,并在表面刷上蛋液

    6)烤箱提前预热至190摄氏度,中层,15分钟左右,或直至司康表面变得金黄,膨胀。

    7)做好放凉后可以直接吃,或者中间切开,夹上果酱或者奶油吃~

    [lalala的美味小贴士]:

    1)黄油从冰箱里取出后切块即可使用,太软的话影响口感

    2)出炉后稍放凉就可以将scone从油纸上分离,太热的话分离scone尚未全部成型会因野蛮操作弄坏scone,太凉分离则会使油纸粘在scone底部

    3)最喜欢吃还有热气的scone,真正的外酥内松,哈嗲

    ===========大小S成长记录分割线===============

    大S,发烧痊愈,愈加会吃妹妹的醋,继续热爱各式汽车,继续爱吃谷量,学会自己使用汤匙和小碗,面对不喜欢的食物会大声跟食物说byebye

    小S,发烧痊愈,热爱趴着玩耍,学会趴在地上360度旋转,热爱一切触手可及的东西并将其塞入嘴里,无论那是哥哥的水彩笔,沙发靠垫,或者是马迷的手

    马迷的2个小北鼻,淘气的小北鼻,偶尔生病的小北鼻,每天都在长大的小北鼻,有了你们,马迷的生活忙碌又充实!

  • 原来有些记忆不是被遗忘,而是被安放在了头脑里某一个角落头。

    仿佛因为换季你要找出合适的冬衣,却因此找寻出一串被压在箱底的项链般的,原来项链并没有找不到,只不过一时记不起它在哪里了。

    我走在人群拥挤的超级市场,虽然只是早晨,可是已经有不少家庭主妇或单独或带着小孩前来采购新年的物品。

    我也曾经跟着我的马迷赶在新年前去超市采购年货,看到推车被食物装满我的心也一阵满足

    穿新衣穿新鞋,就算上海的冬天阴冷依然挡不住满脸的笑意

    新年的前一夜早早地跟朋友们聚到一起,沿着商业街一路往外滩的方向走,人群熙熙攘攘,簇拥着挪着步子,男的女的,一张张洋溢青春无限的脸庞,等待着世纪末的倒计时刻终于来到,海关的钟声激荡出气氛的最高潮

    我们在人群里拥抱,互道着新年快乐,午夜降临却没有带来丝毫倦意,澎湃的血液在身体里沸腾

    新的一个世纪就此开始,我们的生活勇往直前

    你疯狂,你不羁,你口无遮拦,你心无城府

    可是亲爱的你终究会变得隐忍,宽容,以及更具有现实意义

    因为生活是一个无所不能的魔术师,让你在不自觉中变成它想要你成为的样子

    无聊哼哼的旋律,随口呢喃的歌词,终于有一天会在你的生活里实现

    无需惊讶于作者的未卜先知,只不过这是一条每个人成长的必经之路

    我在这样一个子夜时分,碎碎念着生活的种种,纪念着我的十年

    口口爱椰丝蛋白饼

    我太累了,我需要睡眠,我需要至少10个小时的睡眠

    择日再来补充做法

  • 上海假期开始了,lalala的烘培日志也会暂时告一段落,不过美食的分享永远不会在这里落幕,接下来会不断更新上海的各种美味小吃~

    回国前在厨房忙碌了整整2天,烤了一些小饼干带回来给大家享受~ lalala的礼物派送开始了喔~keke,不过所有饼干随机分送,无论哪一种,都是很好很好吃的哦!

    肉松棒

     

    芝麻桃酥

     

    牛油蛋黄曲奇

     

    花生曲奇

    所有上面提到的饼干都可以在我的分类-[饼干,酥饼]里找到~

  • 小小子鲁那天生日我不是一共做了三个蛋糕么.....期间分离蛋白蛋黄的时候出了漏子,,,浪费了4个蛋白,,也就是多了4个蛋黄...

    说是浪费,只是不能用来做戚风蛋糕了,但是还是可以用在其他方面呀~

    经常做西点,多些蛋白呀蛋黄呀是很常有的事吧~把剩余材料再利用起来也是很重要的喔~

    蛋黄牛油酥

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,蛋黄牛油酥~

    材料:

    黄油 90G, 蛋黄 4个, 低粉 200G, 糖粉 100G, 盐 1/4茶匙, 泡打粉 1/2茶匙

    做法:

    1) 低粉,糖粉混合后过筛

    2) 将冰箱里拿出来的黄油切成小块放入粉类,用手指抓匀

    3) 分次加入蛋黄,揉搓成面团后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏1小时(不冷藏也可以其实)

    4) 取出面团后每次取一小团,像搓汤圆那样,搓成小团子,放在铺了锡纸的烤盘上,再用指腹轻轻压一下

    5) 烤箱预热170摄氏度,20分钟左右

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,烘培的时候,黄油的味道已经在厨房里四散了~香喷喷的哟~

     [lalala的美味小贴士]:

    1) 食谱来源,"别样风情'MM,除了泡打粉,其他都是按照她的方子来的~在做法上也略有不同,她将面团放进冰箱后,已经坚硬成形,可以直接用饼干模压出形状,我的面团拿出来还有点软趴趴的,不太好切,所以直接搓汤圆法来做拉~

    2) 在烘培中,曲奇饼几乎可以称得上0失败的西点,新手可以尝试噢,百分百成功的曲奇会让人信心大增呢~

     -- by 小子鲁 Canon EOS30D,如果再烤久一点,颜色会更金黄好看的~

     

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,连猴子爸爸这样挑剔的人也超喜欢吃的~欣慰地泪奔啊 

    -- by 小子鲁 Canon EOS30D,酥松可口,欧也~