Mr. Piggy

职业病 - [人妻闲话]

原本想好休息天不理床的~

反正白天都不在家,床乱得一塌糊涂也没人看到~

结果，转身走进房间的时候竟然情不自禁把床又给收拾了...

哎,我啊我

==============榴莲壳分割线================

怎么连着几天有人以字条"榴莲壳怎么吃"进我的BLOG呀....

榴莲壳不能吃的吧...这么硬,,,谁啃谁小白....

每个月都要流几次血... - [人妻闲话]

右眼跳了两天.

结果今天早上切南瓜给小小子鲁做粥的时候，一个狠刀下去,完了，手指头又破了,,,当下明明看到刀已经往手指头上切下去了，怎么就是停不了手呢,,,这只侩子手..

我也总是低估我们家的菜刀..

包了张创可贴(它是这2个星期见光的第3张创可贴),伤口位置隐隐感觉有脉搏在跳动的感觉，我不喜欢~可是好歹眼睛是不跳了.

这么着就结束了吧..么想到晚饭后右眼睛又开始跳了一刚.....

结果,洗澡的时候，我忘记创可贴已经掉了,,,一个不小心,伤口裂了，血又不停地流出来了

=================劳动者呼声分割线==================

强烈要求有关当局人员给予伤者肉体和精神上的补偿!!!!!

热烈庆祝小小子鲁小朋友的1岁生日开始倒计时啦~ - [养猪记]

-- by 小子鲁 Panasonic FX36, 小朋友的新发型...不少人说看着像女滴..但是马迷我还挺喜欢的呀~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36, 新发型第一次出门,买了新玩具停不了嘴的笑...

-- by 小子鲁 Panasonic FX36, 新买的泳衣~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36, 被个陌生娃娃抱着也能笑的那么开心~

无与伦比的美味-焦糖菠萝反转蛋糕 - [lalala在烘培]

我发现除了相貌上的极大相似性以外，我跟王噶姆妈的另一个共同点就是。。。常常会“本末倒置”。

大家还记得我老早讲过的，她经常在我做月子的时候经常丢下我跟小朋友独自出去逛超市采购食物的事情对瓦，对一个专业产妇和婴儿看护人员来讲，还有什么比时刻留在他们身边照顾他们更重要的事情瓦？

答案当然是么有。

而我现在呢，作为一个专业的小朋友饲养员，还有什么比时刻陪在小朋友身边教他唱歌跳舞讲话学走路更重要的事瓦？

答案当然也是么有。

所以这娘俩不是很像么。

不过，，，虽然我现在不是在厨房就是在书房，但是空下来比如打蛋器在工作的时候，比如东西已经阁烤箱的时候，我还是会蹦到小朋友面前，教他眼睛耳朵鼻子，教他唱生日歌的时候要拍手，，教他。。。

所以大家不用担心小小子鲁的身心发展，仍然是在为娘的我所管辖的范围内健康发展的。。。

焦糖菠萝反转蛋糕 (9寸)

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,口感好的不得了啊~

材料：

黄油 60G, 黄糖 60G, 菠萝片或菠萝块1罐, 山核桃 2tbs(选用，我用的是杏仁), 低粉 100G, 泡打粉 1tsp, 盐 1/8tsp匙, 鸡蛋 3粒(放到室温), 白糖 60G, 菠萝汁 5tbs, 香草精 1/2tsp

做法:

1) 菠萝片沥干,切成小丁,汁水备用

2) 黄油放在小的不沾锅里小火加热熔化后倒入蛋糕模,之后均匀撒上黄糖和山核桃碎(我撒的是切碎的杏仁)

3) 蛋黄与2tbs的白糖打发,颜色由深黄变成浅黄,加入香草精

4) 将低粉,泡打粉,盐筛入蛋黄糊搅拌均匀(这个时候面糊会慢慢变干),一汤匙一汤匙地加入菠萝汁

5) 剩下的白糖加入蛋白,打发至硬性发泡

6) 使用刮刀将打发好的蛋白慢慢加入到蛋黄面糊中,使用切拌的方法拌匀(切拌是为了不让蛋白中的空气消失)

7) 倒入模具,烤箱预热180滠氏度,25-30分钟左右,可用牙签刺进面糊查看蛋糕是否烤好

8) 到点后，取出模具,放置几分钟就可以倒扣了

[小子鲁的美味贴士]:

原方子里的黄油和黄糖的分量太重了，所以我减少了使用量,不然黄油太多，蛋糕会比较湿,虽然口感没有怎样影响，但是切开来就不太好看~

焦糖部分最好使用黄糖,成型后的蛋糕才会漂亮，如果使用普通白糖代替菠萝看上去会像红烧萝卜...

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,为了这个蛋糕，午饭都没有吃,,,刚出炉之后当然忍不住吃了第一块罗~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36~

===============上台感谢分割线===================

非常感谢上个星期颇有"心计"送我一盒有机杏仁的小姑同志!...不晓得你下次又要送我虾米东西了捏...

焦糖鸡蛋牛奶布丁 - [lalala在烘培]

新加坡除了breadtalk,还有一间four leaves,周末和傍晚,收银台前常会大排起长龙~

four leaves以花样繁多的mini面包和蛋糕而出名~每次跟猴子爸爸逛街路过都会买一点打打小牙祭~他们家的鸡蛋布丁更是每次必选~

但是毕竟分店分布有限,,,没可能每次要吃布丁的时候都跑出去买,所以起了自己动手做的念头~

简易焦糖鸡蛋布丁

--by 小子鲁 Panasonic FX36~

材料:

牛奶300G, 香草精1/2茶匙, 白砂糖80G+20G, 鸡蛋4粒, 温水40ML, 黄油少许

(做布丁这会儿我还没有买布丁模,用的是较小的蛋挞模,上述材料差不多可以做12个左右~)

焦糖做法:

1) 在不沾锅里倒入80G砂糖小火加热,变色以后用木勺搅拌直至砂糖融化变成深褐色

2) 沿木勺缓慢倒入温水,继续搅拌,砂糖与温水全部融合之后关火

3) 将焦糖倒入涂抹过黄油的布丁模里(黄油的目的是为了脱模顺利),焦糖以盖过模底为限,不要太多

鸡蛋布丁做法:

1) 在不沾锅里放入约20G白砂糖,小火加热至砂糖融化后加入牛奶,搅拌均匀，牛奶快要沸腾时关火,冷却

2) 鸡蛋充分搅拌均匀,加入香草精搅匀,过筛2遍

3) 将过筛后的鸡蛋液倒入冷却后的牛奶中，搅拌均匀

4) 将材料倒入布丁模

5) 烤箱预热180摄氏度,烤盘加水后放入布丁模,约30分钟

--by 小子鲁 Panasonic FX36~

尝过之后，虽然有焦香,有奶香,有蛋香,对嗅觉的要求是满足了，但是在口感上还是差了一点点,,,,,所以整个上午我就想啊想啊想,,,,于是还真的想出点结果了,,,,下个星期再做一次，把我认为应该添加进去的材料加进去再TRY罗~我就不信做不出four leaves那种让人停不了口的布丁!!!

我未来的儿媳妇... - [养猪记]

传说中的夫妻相就是这样子滴..

对照图....

血染的马蹄糕 - [lalala在烘培]

自从自己下厨以来，对两种食物格外珍惜起来.

一,绿豆芽.因为去掉绿豆芽头尾的工作实在太琐碎了,,,微不足道却又不得不做...半个多钟头的光景下去才弄干净一两斤绿豆芽...所以从此每次出门只要饭店是弄干净的绿豆芽，我肯定吃得干干净净,,对于那些辛苦剔豆芽的人实在是感同身受呵...

二,马蹄,,,没有弄过不知道原来削马蹄皮是那么费事的,,,因为马蹄个头小，身体又浑圆,,,,削起皮来得非常小心,,,要不然,,,手指头就被当作马蹄给削到了,,,,看来,除了做缝补要戴顶针箍外,,削马蹄皮也得戴一个..

马蹄糕

因为削皮的时候我的左手手指被狠狠削掉了一块皮,,,十指虽然连心,但是刚削去皮的片刻还是感觉不到痛的,,,直到血流出来染在了马蹄上我才发现,,,紧跟着的就是痛啊痛....

-- by 小子鲁 Panasonic FX36

材料:

马蹄 约250G, 马蹄粉 250G, 糖 280G, 水 500ML+1000ML,

做法:

 1) 马蹄洗干净了去皮(得非常小心...),切成小片

2) 马蹄粉加入500克凉水搅拌均匀

3) 在锅中放入280G糖以及1000ML水,煮开

4) 将沸腾的糖水慢慢冲入2)中，不断搅拌.此时材料会慢慢凝固,,,需要点手力才可以继续搅拌呀...

5) 将马蹄片倒入上述材料，搅拌均匀

6) 倒入模具

7) 大火蒸20分钟左右~

8) 放凉后倒出,切片就可以吃拉~或者放放冰箱再吃也是可以滴...

-- by 小子鲁 Panasonic FX36

-- by 小子鲁 Panasonic FX36

马六甲一日半游~ - [养猪记]

三角形是最坚固的形状,,,,(想歪到三角恋的人该打三十大板)

所以我们一家三口是多么和谐,多么天伦呀~

更多马六甲一日半吃喝玩乐看图说话可以到这里去看:

http://lalalasummer.spaces.live.com/

爱吃杏仁的豆腐.. - [lalala在烘培]

如果要形容杏仁豆腐

我会用一个象声词

偏偏庞大的中华词库里么有这个词

所以只好这么写了.....杏仁豆腐,,,,就是,,,,duang duang duang 

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,duang duang duang

-- by 小子鲁 Panasonic FX36~

好吃就别计较身材的重磅牛油蛋糕 - [lalala在烘培]

我喜欢吃，对于吃有着经久不衰的热衷~

我所热爱的那些食物,,,听听名字就是些让人不知不觉长几斤的东西~

不过~嘿嘿~我不怕肥,因为我家里有个超级小魔头，会想着法子让我不断燃烧脂肪~

所以自然是无所顾忌可以享受美食~

所谓身材诚可贵，健康价更高，若为美食故，两者皆可抛~

超级无敌重磅牛油蛋糕

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,重磅牛油蛋糕~

材料:

低粉150G,泡打粉1G,牛油140G,盐3G,鸡蛋3粒,牛奶25ML

做法:

1) 黄油提前放至室温软化,中速打致松软

2) 筛入低粉,泡打粉,继续打

3) 加入糖,盐,接着打 (电动打蛋器的作用彰显了吧。。）

4) 鸡蛋一粒一粒加入面糊搅拌，每加入一粒至少要搅拌一分钟

5）牛奶分次加入，打！

6）模具里抹黄油，倒入面糊

7）烤箱提前预热180摄氏度，中层，50分钟

8）出炉后倒扣放凉，切片~

[美味小贴士]：

可以在蛋糕里加些核桃碎或者葡萄干~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,刚出炉的蛋糕~浓香满溢呀~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,出模~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,切片喽~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36,横切纵切变小块~吃起来更方便哟~

送给pui pui的巧克力杏仁蛋糕~ - [lalala在烘培]

猴子娘家的小保姆名字叫pui pui~

离开缅甸已有数十年~三年前来到新加坡~

猴子娘家是她在这里做的第一户人家~而她也是在猴子娘家工期最长的一个小保姆~

pui pui跟我同年，只比我大两个月,回想我在没有小小子鲁的时天天睡到日上三竿的时候，人家的一天已经进行了一大半了~

新加坡的保姆没有上海那么好命,王噶姆妈家的苏北小保姆，主人吃香的她吃香的,主人看电视她在边上看电视，主人吹冷气她也跟着吹冷气~

而缅甸小保姆呢，主人吃香的，她在厨房忙着抹地;主人看电视，她在边上忙着烫衣服，主人每晚吹冷气，她只要吹吹电风扇就够了...

这不是虐待劳工，而是几乎所有新加坡保姆都是这样工作的....克尽职守，从不倦怠，只求每个月拿到薪水后寄回家乡改善家人的生活。（当然也有少数偷鸡摸狗现象。。）

在pui pui身上我看到很多我没有的东西，有时觉得惭愧，同样的年纪，我得到的远比她多却仍然会有抱怨。。。

再过三个月她的合同就要到期了，她说她答应她妈妈2008年一定要回去。我肯定，她走后我会想她的，爽朗的笑容，忙碌的身影，坚定的神情。

今天是她的生日，做了一个蛋糕给她，主打的巧克力加上香脆的杏仁片。真诚的祝她生日快乐，人在异乡，总希望生日时能够有人记起的，哪怕一句简单的祝福，也已足够。

-- by 小子鲁 Panasonic FX36，新相机第一次上岗，近距离摄巧克力杏仁~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36，蛋糕还在烤箱加温的时候我已经被浓郁的巧克力味俘虏了，哪能好嘎香拉~

-- by 小子鲁 Panasonic FX36，心型的。。。^_^

关于这个蛋糕还有一个秘密，，，，，嘘。。。只有烤盘知道我知道，，，不能说~~~细细~

所谓眼口结合... - [oh,新加坡]

几乎每天都会经过这间当铺.

而昨天经过的时候不经意瞧了下招牌,如果到这里也就算了，偏偏我在心里还默念了一遍...

结果...真的笑翻我了

-- by 小子鲁,N82,看起来的确字正腔圆,巍然浩气吧...可是读出来就不一样辽...

当铺跟钱有关,,,如果换成银字就更....^_^|||

别让先入为主的道听途说减了你的口福-超嗲的榴莲 - [新加坡美食,三天吃不够]

很多人讲到榴莲,都会说，臭,,,很臭,,,实在臭,,不好吃.

但是你若探究这些闻榴莲色变的人群,,到底有几个人真正品尝过榴莲的，恐怕比中国人入围进世界杯的进球还要少...

也不晓得第一个用臭来形容榴莲的人跟榴莲有什么深仇大恨,,,竟然用臭这么极端的描述,以至于后来人还没来得及真正亲自品尝榴莲,就被这种先入为主的恐怖主义给俘虏了,觉得榴莲就是臭的，而大多数情况下臭往往就是同不美味联系在一起的....既然是臭的，谁要吃，又不是傻子..

可是你们恰恰是傻子..

形容榴莲比较客观的应该用味道浓烈这样的中性字眼，至于到底是浓烈的臭还是浓烈的香,应该由吃过榴莲的每一个人自己心里去判断. 

我一向认为品尝美食是很主观的事情，别人无法代劳,到底好不好吃，臭还是香,非得要本人亲自尝试过才知道~

榴莲真的是被误解太深了...榴莲的香味比起任何水果都要来的浓郁,密度很高,当然，的确是很容易把你压得无法喘息，但是比起那些稍纵即逝的浅薄气味，榴莲更长久，更让人沉醉..

榴莲好象是狮子座的小姑娘,谈起恋爱也是霸气十足的，不止要占据你的胃,还要占据你的周围,你的气息,,,,让你在吃完它以后，仍然感觉到它还在你身边,久久挥散不去,它就是要你时常惦记着它.

当然这是我的主观看法，你可以不认同的.

我最喜欢看那些经验老道的榴莲摊贩，熟练地拿小刀敲开榴莲坚硬的外壳,驾轻就熟地取出果肉,老远看着就忍不住不断分泌口水了.... 

榴莲的果肉,呈乳黄色浓膏状,外面还裹着一层薄外衣，果肉入口即化,果衣则需要轻咬牙齿,有一丝咀嚼的快感;果肉甜中带微苦,果衣甜,一起在口中缠绵，将榴莲的最佳口感品味到极至..

-- by XXX,榴莲~

 [小子鲁推荐]:

老早讲过的，新加坡GEYLANG(芽龙)不仅是久负盛名的红灯区，还是众多美食的聚集地~

与入夜后三五成群的站街女郎相应成趣的，是街对面三步一岗五步一哨的水果摊~每次跟猴子爸爸买榴莲都会去那里~

今天晚饭后就跟猴子爸爸开车去那里觅食了~山猫王是榴莲的一个品种，好象西瓜里的8424这样，也是一个代号，不过山猫王代表的是比较顶级的榴莲~果肉甘中带苦,果核小~算是顶级榴莲的特质~

-- by 小子鲁 N82,30新币,差不多150块RMB一粒的山猫王榴莲,,,

在吃这件事情上,,,猴子爸爸一直是不惜血本的,,,只要好吃,代价基本可以不计...而同样对吃抱以无限热衷的我自然也是屁殿屁殿跟在后面享受了~

GEYLANG的每个水果摊都有附设的座位,虽然露天操作,,无环境可言,,,不过就地解决榴莲还不用把气味带回家着实很贴心呀~每个摊位还配有水喉,吃好榴莲洗个手，干干净净回家去也~

今天晚饭后就特地开车去GEYLANG找榴莲,,,买回来的路上两个人在车里就迫不及待开吃了,,,猴子爸爸更是手抓榴莲并握方向盘的姿势,,周围车水马龙,,我一度想到如果发生意外,,,,报纸该怎么报道捏,,,两夫妻因在车内太过投入享用榴莲,,,不慎撞上路边消防拴....

-- by 小子鲁 N82,山猫王的果核很小，只有普通榴莲果核的三分之一...

[美味小贴士]:

榴莲气味浓郁，食用后指尖的气息挥散不去,,,为了不让味道逗留，你不要愚蠢地让别人代劳,,,喂你吃榴莲呀,,,这就好比吃螃蟹只吃别人剔出来的肉,,,哪有乐趣可言,,,所以吃榴莲的时候留下榴莲壳,洗手时让水流过榴莲壳再流到你手上,,就能把味道去掉了,,,大自然神奇吧,,,每个物体上都有阴阳平衡...

榴莲是热性水果，吃了很容易上火，所以搭配性凉的山竹再好不过了~

这么说吧,山竹跟榴莲有夫妻档水果的称号，可见谁也离不开谁呀~

不过山竹选起来实在麻烦,,,,最近我吃山竹上瘾,,,所以深感山竹好吃选时烦,,一定要每一个都按捏过,,并且是每一个山竹的所有部位都要按捏,,确认稍软才表示是刚成熟的,,,如果山竹外壳太过坚硬就表示这山竹已经老过头了,,,,回天伐术,,,休想吃到他的果肉...

-- by XXX,山竹~

-- by 小子鲁 N82,新鲜山竹,汁多，肉嫩,还有一种独特的香味,闻不到的，吃在嘴里才感觉的到~

榴莲,根据品种不等,在新加坡从1新币到几十新币不等，普通买买吃吃的话,5-10新币左右一个~

山竹,最近的市价是3新币/公斤左右~

卖相不好味道嗲的香蕉核桃麦芬 - [lalala在烘培]

喜欢麦芬(muffin)多过普通的纸杯蛋糕，因为口感更扎实,吃在嘴里也就更塌实....

这称不上什么美食理论，却是我的美食主义..

因为做给自己人吃的，所以下手的时候用料狠了点,超量的面糊+有限的纸模,弄的麦芬没有膨胀出最完美的形状，不过伐要紧,,,吃口保证嗲就可以了~

方子就不贴了，反正来我地盘晃的饭来张口的多,主动动手的少,,,嘿嘿~

-- by 小子鲁 N82,小小的纸模承载着大大的麦芬~

-- by 小子鲁 N82,吃的到核桃粒的哟~

-- by 小子鲁 N82,Vodka+麦芬,估计没有人这样搭配，也的确有点不着调,但吃的人心里舒服就可以了~

-- by 小子鲁 N82,送给隔壁auntie,uncle的~礼尚往来,有来有往啊~

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那些以"养猪,喂干食还是稀食"搜索条找进我BLOG来的乡亲铜子们,,让你们失望了.....^_^|||